20 สุดยอดสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผักชนิดหนึ่งสลัดสำหรับทุกรสนิยม

บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีมีรสชาติที่อร่อยและเกินกว่าปริมาณสารอาหารในผักหลายชนิด

เนื้อนุ่มของผัก, รสชาติที่ไม่เป็นการรบกวน, ปริมาณโปรตีนสูงร่วมกับไฟเบอร์ในปริมาณต่ำสมควรได้รับสิทธิในการเรียกบรอคโคลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

หลังการรักษาความร้อนมันคล้ายหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรสเนื่องจากมันมีชื่ออื่น - "กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง"

มันให้รสชาติพิเศษและกระทืบที่น่ารื่นรมย์กับจานจำนวนมาก บางคนได้รับในบทความนี้ บทความมีคำอธิบายของตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงสลัดผักชนิดหนึ่งที่แสนอร่อย

ประโยชน์และอันตรายของจานดังกล่าว

ผักอุดมไปด้วยวิตามิน E, PP, B6, B1, K, B2, A, C และธาตุ (Ca, K, Na, Fe, Mg, I, ฯลฯ ). ผู้จัดจำหน่ายเส้นใยอาหารหยาบในร่างกายของเรา ส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้กล ใช้เวลาหนึ่งในสถานที่ชั้นนำเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามินซีเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเนื่องจากโพแทสเซียมสูง

กะหล่ำปลี sulforaphane ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและป้องกันโรคมะเร็ง แต่สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบและความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นบรอกโคลีมีข้อห้ามในทางตรงกันข้าม

แคลอรี่ 100 กรัมดิบบรอกโคลี - 28 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน - 3.0, ไขมัน - 0.4, คาร์โบไฮเดรต - 5.2 กรัม หลังจากปรุงอาหารตัวบ่งชี้จะเปลี่ยน: 27 กิโลแคลอรีโปรตีน 3.0 กรัมไขมัน 0.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4.0 กรัม

สูตรการทำอาหารและรูปถ่าย

กับไก่

ด้วยมะเขือเทศ

ต้อง:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• บรอกโคลี 150 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 นิ้วของออริกาโน;
• ผักกาดหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, มายองเนส, เกลือ

การจัดเตรียม:

1. เนื้อทอดกับเกลือและเครื่องปรุงหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. มะเขือเทศ - ฝาน
3. ปรุงบร็อคโคลี่ 2 นาที (อ่านจำนวนกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ที่คุณต้องทำเพื่อให้อร่อยและมีสุขภาพดีอ่านที่นี่)
4. ใส่ผักกาดหอมบนจานแล้ว - เนื้อสัตว์และผัก
5. เพิ่มมายองเนสและกระเทียมขูด

ด้วยชีส

ต้อง:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• 150 กรัมชีส
• sp ช้อนชา เกลือ
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 50 กรัม

การจัดเตรียม:

1. เกลือเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราปรุงบรอกโคลีประมาณ 3-5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. โรยหน้าด้วยชีสและกระเทียมเกลือ เพิ่มมายองเนส

ด้วยไข่

ด้วยมายองเนส

ต้อง:

• บรอกโคลี 350 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 3 ไข่;
• มายองเนส 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• พริกไทยดำ 1 กรัม
• ก้านผักชีเล็กน้อย

การจัดเตรียม:

1. ปรุงบรอกโคลีประมาณ 3-5 นาที
2. มะเขือเทศกับไข่ลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมเพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนส
4. ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ด้วยธนู

ต้อง:

• บรอกโคลี 300-400 กรัม
• 2 ไข่
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยป่นดำ

การจัดเตรียม:

1. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นกิ่งไม้ต้มนาน 4-5 นาทีเทน้ำน้ำแข็ง
2. ลูกเต๋าโปรตีนไข่ขาวต้ม
3. บดไข่แดงด้วยส้อม
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. ใส่บรอกโคลีและไข่ขาวในชามลึก
6. เติมด้วยมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกด้วยหัวหอมเกลือและพริกไทย
7. โรยด้วยไข่แดงขูดด้านบน

น้ำส้มสายชูไวน์สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ด้วยปูอัด

ด้วยไข่

ต้อง:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• 200 กรัมปูอัด
• 3 ไข่;
• มะนาว, ครีม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การจัดเตรียม:

1. ปรุงบรอกโคลีประมาณ 3-4 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นไข่ต้มสุกและปูอัด
3. ถูเปลือกมะนาวอย่างประณีต (เฉพาะชั้นสีเหลือง)
4. ไข่กะหล่ำปลีและไม้ปูเทลงในชามลึก
5. เทครีมเปรี้ยวโรยด้วยมะนาวเลมอนเกลือและพริกไทย
6. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในความเย็น

ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ต้อง:

• บรอกโคลี 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• ปูอัด 250 กรัม
• มายองเนส 40 กรัม

การจัดเตรียม:

1. บรอกโคลีและถั่วหน่อไม้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ถั่วปูอัดและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเทมายองเนส

กับผัก

ด้วยแครอท

ต้อง:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• แตงกวา 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ลวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของบรอกโคลี
2. ถูแครอท
3. หั่นเป็นชิ้นแตงกวา
4. ใส่ทุกอย่างในชามสลัดเกลือเทน้ำมันพืชที่ผสมกับน้ำมะนาว
5. โรยด้วยผักใบเขียว

ด้วยวอลนัท

ต้อง:

• หัวหน้าบรอกโคลี
• 2 แครอท
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• 50 กรัมวอลนัท
• ลูกเกต 50 กรัม
• 50 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม:

1. เราจัดเรียงบรอกโคลีในช่อดอกสับถั่วถูกะหล่ำปลีและแครอทบนกระต่ายขูด
2. ผสมส่วนผสมเพิ่มลูกเกต
3. ในฐานะที่เป็นซอสเราใช้มายองเนสผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ด้วยผักใบเขียว

ด้วยมะกอก

สำหรับส่วนหนึ่ง

ต้อง:

• 45 กรัมกะหล่ำปลีแดง
• บรอกโคลี 45 กรัม;
• น้ำสลัด 40 กรัม
• หัวหอม 25 กรัม
• 10 กรัมของผักกาดหอม;
• มะกอก 10 กรัม
• 4 กรัมของพืชพรรณ
• ครึ่งไข่

การจัดเตรียม:

1. กะหล่ำปลีตัดลวกเย็น
2. บรอกโคลีต้มในน้ำเค็มแบ่งเป็นกิ่งไม้
3. ตัดหัวหอมเป็นวงทำความสะอาดมะกอก
4. วางผักในชั้นบนใบผักกาดหอม
5. เทน้ำสลัดโรยด้วยสมุนไพร
6. เราแพร่กระจายมะกอกและไข่ต้มเพื่อการตกแต่ง
7. บริการขนมปังเนยและชีส Roquefort แยกต่างหาก

ด้วยครีมเปรี้ยว

ต้อง:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 แตงกวา
• พวงของผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีม (มายองเนส), เกลือ

การจัดเตรียม:

1. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ไข่ต้มและแตงกวาหั่นเป็นก้อน
3. สับผักใบเขียว
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมเกลือเพิ่มครีมหรือมายองเนส

ในภาษาเกาหลี

ด้วยพริกหยวก

ต้อง:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 100 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• ½ช้อนโต๊ะ ล. ผักชี;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น

การจัดเตรียม:

1. ทำบรอกโคลีประมาณ 3-5 นาที เติมด้วยน้ำเย็น
2. ถูบนแครอทพริกไทยหั่นครึ่งวงกระเทียมสับและผักชีลาว
3. ในชามลึกผสมกะหล่ำปลีแครอทพริกกระเทียมและผักชีลาว
4. โรยด้วยน้ำตาลเกลือพริกไทยดำและแดงและผักชี
5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
6. ชงกาแฟเป็นเวลาสองชั่วโมง

กับพริกหวานและเผ็ด

ต้อง:

• บรอกโคลี 350-400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 5-6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 3 ฟัน
• พริกไทยร้อนถ้าต้องการ
• sp ช้อนชา ผักชี

การจัดเตรียม:

1. เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นกิ่งไม้
2. ปรุงอาหารหรือปล่อยให้ดิบ
3. หั่นบาง ๆ แครอทพริกและหัวหอม (เป็นแถบครึ่งวง)
4. กระเทียมสับ
5. ผักทั้งหมดผสมกัน
6. ปรุงรสด้วยผักชีพริกไทยร้อน
7. เทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำมันและน้ำส้มสายชู
8. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ด้วยเห็ด

ด้วยแตงกวา

ต้อง:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• แชมเปญหมัก 200 กรัม;
• แฮม 150 กรัม
• 1 แตงกวา
• มายองเนส 100 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ต้มและเทน้ำเย็นบนบรอกโคลีแยกเป็นกิ่ง
2. เราตัดเห็ดเป็นแผ่นแฮมและแตงกวาเป็นเส้น
3. มายองเนสที่ผสมแล้วเติมได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

ด้วยกระเทียม

ต้อง:

• บรอกโคลี 800 กรัม
• แชมเปญ 600-800 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 5-6 ฟัน;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม:

1. ปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีเทน้ำน้ำแข็ง
2. เราจัดเรียงกิ่งไม้
3. เราสับเห็ดและทอดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มไปที่เห็ดกะหล่ำปลีกระเทียมขูดและผักใบเขียว
5. ผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที

ด้วยถั่ว

ด้วยคื่นฉ่าย

ต้อง:

• มันฝรั่ง 30 กรัม
• ถั่วเขียว 30 กรัม
• ถั่วเขียว 30 กรัม
• บรอกโคลี 30 กรัม
• คื่นฉ่าย 20 กรัม
• น้ำสลัด 20 กรัม
• ผักกาด 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

การจัดเตรียม:

1. ปรุงผักในน้ำเค็มแยกต่างหาก
2. ตัดมันฝรั่งและถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทำความสะอาดถั่ว
4. แบ่งออกเป็นดอกย่อยบรอกโคลี
5. รากผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. วางเลเยอร์ในชามสลัดบนใบผักกาด
7. แต่งตัวโรยด้วยกระเทียมขูดและพาร์สลีย์สับ

ด้วยครีมและผักใบเขียว

ต้อง:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• แก้วถั่ว
• ชีส 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• allspice พื้นดิน;
• พวงของผักใบเขียว

การจัดเตรียม:

1. ถั่วแช่ก่อนปรุงโดยไม่มีเกลือ
2. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นกิ่งไม้ต้มเย็น
3. เราถูชีสเราตัดผักใบเขียว
4. เทถั่วกะหล่ำปลีชีสและผักใบเขียวลงในชามลึกปรุงรสด้วยครีมและเครื่องปรุงรส

กับกุ้ง

ด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก

ต้อง:

• บรอกโคลี 700 กรัม
• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
• พริกแดง
• พวงหอมสีเขียว
• กุ้ง 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
• ถ้วยน้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เปอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
• sp ช้อนชา เกลือ
• sp ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• sp ช้อนชา น้ำตาลมะนาว

การจัดเตรียม:

1. ปรุงและเทน้ำน้ำแข็งบนกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
2. ตัดหัวหอมและพริกไทย
3. ปรุงอาหารและทำความสะอาดกุ้ง
4. เพิ่มลงในกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
5. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมน้ำมะนาวมัสตาร์ดน้ำมันเคเปอร์พริกไทยน้ำตาลและเกลือ
6. โรยสลัดด้วยพริกแดงและหัวหอมสับปรุงรส มะนาวใช้สำหรับตกแต่ง

ด้วยมะเขือเทศ

ต้อง:

• บรอกโคลี 250 กรัม
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ
• 70 กรัมของชีส
• กุ้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

1. ปรุงอาหารเย็นภายใต้น้ำเย็นและบรอกโคลีตัด
2. ปรุงอาหารและทำความสะอาดกุ้ง
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นถูชีส
4. ผสมส่วนผสมเทโยเกิร์ต
5. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสักชิ้นสำหรับตกแต่ง

สูตรง่าย ๆ

ด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

ต้อง:

• หัวหน้าบรอกโคลี;
• 3-4 แครอท;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูยี่หร่ามัสตาร์ดเกลือ

การจัดเตรียม:

1. ผักปรุงสุกในน้ำเค็มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
2. ส่วนที่เหลือของน้ำมันเราเพิ่มน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งของน้ำซุปผักมัสตาร์ดและเกลือสำหรับการกรอก
3. ตัดบรอกโคลีเป็นวงกลมและแครอทเป็นก้อน
4. เราใส่กะหล่ำปลีในชามสลัดเทแครอทลงไปแล้วเติมให้เต็ม
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มยี่หร่า

ด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่ง

ต้อง:

• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• 100 วอลนัท;
• 3-4 ศิลปะ ล. ครีมหรือมายองเนส
• ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ

การจัดเตรียม:

1. 10-15 นาทีปรุงบรอกโคลีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เย็น แยกเป็นช่อดอก
3. บดถั่วผสมกับน้ำสลัดและบร็อคโคลี่ราดด้วยส่วนผสมนี้
4. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

สลัดสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในชามสลัดทั่วไปหรือในแผ่นแบ่งส่วน. คุณสามารถเลือกและอาหารที่ผิดปกติ: แก้ว, ถ้วย, ขวดเล็ก หรือแพร่กระจายบนชิ้นส่วนของผักหรือผลไม้ ในกรณีของบรอกโคลีควรเป็นชิ้น "กว้าง" - พริกไทยครึ่งลูกหรือฟักทอง

สลัดกับกุ้งสามารถเสิร์ฟในเปลือกหอย สลัดบาร์ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ: จานแต่ละจานมีส่วนผสมและตัวเลือกซอสหลายอย่างที่ทำให้แขกแต่ละคน "รับ" สลัดตามรสนิยมของเขา

รายชื่อจานที่บร็อคโคลี่ของเรามีบทบาทหลักสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน และเขาจะไม่ถูก จำกัด เฉพาะสลัด มันตกแต่งด้วยการปรากฏตัวของมันทั้งผักดองและซุปและมักจะกลายเป็นผักแรกในเมนูของนักชิมที่เล็กที่สุด สิ่งนี้พูดถึงประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธต่อสุขภาพของเราอีกครั้ง

ดูวิดีโอ: 10 ประเทศทอาหารอรอยทสดในโลก จากการโหวตของ CNN Travel (เมษายน 2024).