วลี“ ดอกกะหล่ำสำหรับอาหารค่ำวันนี้” ทำให้เกิดความเศร้าโศกและสิ้นหวังในสายตาของครัวเรือนและคำว่า“ บรอคโคลี่” ทำให้เด็ก ๆ ต้องตาย แต่นี่เป็นเพียงแบบแผน เพียงแค่รสชาติของผักเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง
มีความจำเป็นที่จะต้องคิดหาวิธีการเตรียมพวกเขาให้ถูกต้องจากนั้นตำนานทั้งหมดจะหายไปและมันจะเป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าพวกมันอร่อยจริงๆแค่ไหน
ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการปรุงบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกวิเคราะห์ความแตกต่างในการปรุงอาหารผักสดและแช่แข็งและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเตรียมการของพวกเขา
มันเป็นไปได้ที่จะต้มพวกเขาและเพื่ออะไร
ใช่แน่นอน แน่นอนว่าบรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีประโยชน์และดิบ แต่มีไม่มากที่พร้อมจะเป็นนักชิมอาหารดิบ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือการต้มหรือนึ่งเนื่องจากตัวเลือกเหล่านี้มีการสูญเสียสารที่มีประโยชน์น้อยที่สุด
ความแตกต่างในการปรุงอาหารผักสดและแช่แข็ง
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของบรอกโคลีและกะหล่ำดอกในกระบวนการปรุงอาหารที่คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลัก - อย่าย่อยพวกเขา (มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊กเข้าใจยากโดยไม่ต้องวิตามินและแร่ธาตุ)
ผักเหล่านี้ปรุงในเวลานานเท่าไหร่ทั้งแช่แข็งและสด เวลาของการต้มบรอกโคลีสดและการแช่แข็งนั้นแตกต่างกัน (ในสถานการณ์นี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงเพื่อไม่ให้โดนไฟมากเกินไป) ในกรณีแรกจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีและในวินาที - 10-15 หากใช้ผักแช่แข็งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง. คุณต้องใส่พวกเขาในน้ำเย็นเกลือและต้ม (วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งคุณสามารถหาได้ที่นี่)
เกี่ยวกับบรอกโคลีที่คุณต้องปรุงเพื่อให้อร่อยและมีสุขภาพดีอ่านที่นี่และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารการปรุงอาหารจากกะหล่ำดอกแช่แข็งและบรอกโคลี
วิธีทำอาหาร
ล้างและทำความสะอาดใบ- ตัด (ตามลำต้น)
- แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นช่อดอก
- เทน้ำเค็มลงไปในกระทะเทลงในผักทั้งหมด
- ตั้งกระทะบนไฟแรงจนเดือด
- หลังจากเดือดลดความร้อนปานกลาง
- เวลาปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอกและการแช่แข็งผัก แต่โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
- นำกะหล่ำปลีใส่ในกระชอน
ล้างและทำความสะอาดใบเมื่อซื้อผักนี้คุณควรใส่ใจกับช่อดอกด้วยตัวเอง พวกเขาควรจะแน่นพอดีกันแข็งแรงและสีขาว (หรือเขียวชอุ่มเมื่อมันมาถึงบรอกโคลี) ด้วย คุณควรตรวจสอบผักอย่างละเอียดเพื่อดูบริเวณที่มีรอยบุบและที่เน่าเสีย. ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องซื้อ
เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำดอกมืดลงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มนมไตรมาสละหนึ่งถ้วยต่อน้ำหนึ่งลิตรหรือผลึกกรดซิตริกหลายก้อน
สูตร
สลัดอาหาร
ส่วนผสม:
- บรอกโคลี 1 หัว;
- กะหล่ำดอก 1/2 หัว;
- 150 มิลลิลิตรของน้ำ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน);
- มะกอกกระป๋องครึ่งกระป๋อง
- มะเขือเทศอบแห้ง 50 กรัม
- เพื่อลิ้มรสน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- ผักแบ่งออกเป็นดอกย่อยและต้ม (สำหรับ 3 - 7 นาที)
- ผสมน้ำมันพืชน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงรส
- จากนั้นใส่บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในส่วนผสมนี้
- ปล่อยให้สลัดต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- ผัดหลายครั้ง
- เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
เรียนรู้สูตรอาหาร 20 อันดับแรกสำหรับสลัดบรอกโคลีที่นี่
ผัดในแป้ง
ส่วนผสม:
- บรอกโคลีหนึ่งปอนด์
- กะหล่ำดอก 450 กรัม
- 3 ไข่
- เกลือ
- น้ำมันสำหรับทอด
- เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำลงในกระทะจนทั่วผัก นำไปต้ม (อย่าลืมเกลือ) ใส่ผักในน้ำเดือด
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีจนครึ่งพร้อม
- เอาชนะเกลือและตีไข่ในจานแยกต่างหาก
- ใส่ผักในกระชอนให้ระบายน้ำ
- ผัดผัก (แต่ไม่สมบูรณ์เพียงเพื่อปล่อยให้น้ำส่วนเกิน)
- ถัดไปเทไข่ที่ตีแล้วทอดจนสุก (เพื่อตรวจสอบรสชาติหรือแทงก้านของช่อดอก)
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่คุณยังสามารถปรุงบรอกโคลีในแป้งอ่านในเอกสารนี้
- 9 บรอกโคลีแสนอร่อยและ Casseroles กะหล่ำดอก
- วิธีทำบร็อคโคลี่ที่อ่อนโยนและมีสุขภาพดีในเตาอบ?
- วิธีการปรุงน้ำซุปที่อร่อยมาก?
- วิธีการทอดผักในกระทะสตูว์และวิธีอื่น ๆ
- บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกกับข้าว
ข้อสรุป
เหลวไหลบนบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ! เหล่านี้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้พวกเขาสามารถปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ในที่สุดคุณก็จะได้รับอาหารที่อร่อย
