มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง จากการเตรียมการทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวกะหล่ำปลีในธนาคารเป็นที่นิยมมากที่สุด
จนกว่าความเย็นจะมาถึงมันเร็วเกินไปที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงเวลาที่จะต้องรักษาตัวเองด้วยกะหล่ำปลีดอง
ผักได้รับความแข็งแรงวิตามินที่สะสมดังนั้นจานที่ทำจากกะหล่ำปลีจะมีสุขภาพดีกรอบและอร่อย
ในบทความเราจะอธิบายในรายละเอียดวิธีการดองผักนี้ให้สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองแสดงภาพ
สั้น ๆ เกี่ยวกับจาน
พันธุ์ผักที่เหมาะสม
กะหล่ำปลีทุกชนิดและทุกเกรดตั้งแต่สีจนถึงแดงจะเหมาะสำหรับช่องว่างแต่ผักที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการดองคือผักกาดขาว ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างคือแครอท
ประโยชน์ของอาหารว่าง
ในกะหล่ำปลีดอง 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- 3.7 กรัมไขมัน
- โปรตีน 0.93 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม
กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุ:
แมงกานีส- เหล็ก
- ทองแดง;
- ไอโอดีน;
- โพแทสเซียม;
- โคบอลต์;
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- ฟลูออโร;
- สังกะสี;
- คลอโรฟิล;
- ซีลีเนียม;
- โครเมี่ยม;
- โมลิบดีนัม
แมงกานีสปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้คุณรวมกะหล่ำปลีผัดและผักดองในอาหารขณะที่ลดน้ำหนัก
ผลกระทบจากการบริโภคอาหารว่างเป็นประจำ:
- ปรับปรุงระบบประสาท
- เพิ่มความต้านทานความเครียด
- จุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
- มันมีผลประโยชน์ในสภาพของฟันและเหงือก;
- เร่งการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตและไขมันเนื่องจากกรดนิโคตินในองค์ประกอบของมัน
- ชุดวิตามินที่อุดมไปด้วยป้องกันโรคเหน็บชา
ข้อห้ามในการใช้งาน
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายกะหล่ำปลีดองมีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมาก:
- กับตับอ่อนอักเสบ;
- แนวโน้มที่จะท้องอืดและท้องอืด;
- โรคของลำไส้, กระเพาะอาหาร, ไตในระยะเฉียบพลัน;
- แนวโน้มที่จะบวม (ดองมีเกลือที่เก็บของเหลวในร่างกาย);
- ด้วยการแพ้ส่วนผสมของจาน;
- กับโรคเบาหวาน (เมื่อเตรียมอาหารว่างน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในสูตร)
สูตรอร่อยในน้ำเกลือร้อน
วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารว่างคือการเติมน้ำร้อนแล้วจึงจะต้องใช้เวลาในการเตรียมจาก 3 ถึง 6 ชั่วโมง
สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีในวิธีที่รวดเร็วในน้ำเกลืออย่าใช้น้ำมันพืชจากขนมแคลอรี่ต่ำกว่าสูตรอื่น ๆ
เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักกาดขาวในน้ำเกลือร้อน:
วิธีทำอาหารด้วยเนย
การกําหนดส่วนผสม:
- ผักกาดขาว - หัวเดียว
- แครอท - สองชิ้น
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือลีนอื่น ๆ - สองช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 20 กรัมสำหรับหมัก
- น้ำตาล 20 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
การเตรียมอาหาร: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี, ผสมผักและใส่ในขวดโหลให้แน่น
ปรุงน้ำดอง:
- เกลือและน้ำตาลถูกเทลงในน้ำเดือด
- ต้มนาน 5 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- ถือส่วนผสมในความร้อนต่ำประมาณ 3-5 นาที
- น้ำดองร้อนเทภาชนะใส่ผัก
- รอ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จานพร้อมที่จะกิน
เราเสนอที่จะดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยนอกเหนือจากน้ำมันดอกทานตะวัน:
วิธีการดองกับหัวผักกาด?
ความแตกต่างในการเตรียมของว่าง:
- กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แยกเป็นแผ่นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แครอทหั่นเป็นชิ้นหัวผักกาดและกระเทียม - ชิ้นบาง ๆ
- ใส่ผักในขวด: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, กระเทียม จัดเรียงต่อไปยังด้านบน
- ปรุงน้ำดอง เทผักในขวดด้วยน้ำร้อนปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
กะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้ปรากฎกรอบรสเผ็ดและมีสีสัน ตกแต่งตารางงานรื่นเริงและมาถึงมันฝรั่ง "ในชุดเครื่องแบบ" ตามปกติ มันยาวและเก็บไว้อย่างดีมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ แต่มันมีข้อเสียเปรียบหลักอย่างหนึ่ง - มันกินได้ค่อนข้างเร็ว
เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารผักกาดดองกับหัวบีท:
สูตรหมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
แม่บ้านที่แท้จริงมีกะหล่ำปลีและแครอทที่บ้านสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายเช่น:
- ซุป;
- ซุป;
- พายผัดกับกะหล่ำปลีตุ๋น;
- เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีทอด
- สลัดวิตามินสดพร้อมหัวหอมสีเขียวและน้ำมันพืช
- กะหล่ำปลีสามารถขึ้นฟูหรือหมัก
จากสูตรที่หลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยดองพร้อมน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์. สำหรับการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีผักและเครื่องเทศที่เหมือนกันทั้งหมดควรเปลี่ยนน้ำส้มสายชูตามปกติด้วยแอปเปิ้ล
น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นผลดีต่อร่างกายและไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบจากทางเดินอาหารและตับ จานที่มีการเติมกรดมาลิกจากธรรมชาติจะใช้ในอาหารและการกินเพื่อสุขภาพ
เคล็ดลับสำหรับบิลเล็ตแสนอร่อย:
- เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในขวดผักซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นและรสชาติแปลก ๆ
- เพื่อความงามรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มพริกหยวกแดงหั่นเป็นเส้น
- เก็บชิ้นงานจะต้องอยู่ในตู้เย็นหรืออื่น ๆ ในที่เย็น
- หากใช้ใบกระวานก็จะดีกว่าที่จะลบออกก่อนที่จะเทน้ำดองเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น
- กระเทียมรวมอยู่ในเกือบทุกสูตรหัวหอมมีรสชาติหอมหวาน
- กรดที่ใช้คือโต๊ะ, แอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูองุ่น, สาระสำคัญและน้ำมะนาว
- วิธีการทำขนมกรอบ
- หมักผักไว้ 2 ชั่วโมง
- กะหล่ำปลีประจำวันในขวด: สูตรคลาสสิกและรูปแบบ
- ในขวดหมัก: สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
ข้อสรุป
ความหลากหลายของสูตรอาหารจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกครั้งเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองรุ่นใหม่: เผ็ดเผ็ดหวานมีสีสัน เล่นกับรสนิยมและสีคุณสามารถรู้สึกเหมือนศิลปินและวาดจาน "กะทะ" ของกะหล่ำปลีดอง
