Sauerkraut - อาหารจานโปรดของหลาย ๆ ประเทศโดยเฉพาะที่นิยมในฤดูหนาว
เพื่อให้อาหารมีรสชาติเปรี้ยวหวานพิเศษและเพิ่มปริมาณวิตามินแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลี
เกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ในสูตรที่คุณสามารถใช้ได้เราจะบอกในบทความนี้
สูตรคลาสสิกกับแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ยิงกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง - 1 กก.;
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลไม่หวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสไม่เกิน 5 กรัม
- กะหล่ำปลีมีหัวขาว สีสามารถมองเห็นได้โดยการตัดก็ไม่แนะนำให้ใช้ผักที่มีสีเขียวภายใน
- แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวหรือหวาน, เกรด Antonovka ที่เหมาะสม ไม่มีแครอทและแอปเปิ้ลในปริมาณที่แน่นอนดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้
- กะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดเครื่องหั่นพิเศษหรือถ้ามีตัวแปรรูปอาหาร
- แครอทสามารถขูดหรือสับเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นมาวางเป็นชิ้น ๆ วางไว้ยกเว้นแอปเปิ้ล เพิ่มเกลือและน้ำตาลหากมีการวางแผนที่จะใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ควรใส่ในขั้นตอนนี้
เพื่อให้กะหล่ำปลีชุ่มฉ่ำคุณต้องบีบมือที่มีมวลพร้อม หลังจากขั้นตอนแรกของการบดให้กะหล่ำปลีนอนลงประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นจึงดันขึ้นอีกครั้ง
ใส่กะหล่ำปลีในภาชนะที่เหมาะสม
ความแข็งแรงและเวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับความฉ่ำของกะหล่ำปลี มีความจำเป็นที่จะต้องพิจารณาตัวเลขเหล่านี้ในดวงตาเพราะกะหล่ำปลีที่บีบอย่างขยันขันแข็งเกินไปจะกลายเป็นซบเซาและอ่อนนุ่มและการบีบไม่เพียงพออาจไม่แข็งแรงพอที่จะดูดซับ
- มีการเพิ่มแอปเปิ้ลส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมเป็นครั้งสุดท้าย มีการหยิบวัตถุหนักเช่นขวดแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำซึ่งจะทำหน้าที่เป็นการกดขี่
- ทำความสะอาดหม้อด้วยกะหล่ำปลีในที่อบอุ่นที่สุดเป็นเวลา 3-4 วัน คุณควรแทงกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ จนถึงด้านล่าง
หากคุณไม่จัดกิจกรรมนี้อย่างน้อยวันละครั้งกะหล่ำปลีจะกลายเป็นความขม หากในกระบวนการของโฟมเปรี้ยวจะสังเกตเห็นได้ชัดก็จะถูกลบออก
- หลังจากการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองมีการแจกจ่ายในภาชนะบรรจุที่สะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับและเก็บไว้ในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็น
หัวสีขาวเหมาะสำหรับการหมัก
แอปเปิ้ลหลากหลายโทนอฟ
กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ
แครอทหั่นฝอย
กะหล่ำปลีภายใต้แอก
กะหล่ำปลีสามารถย่อยสลายในธนาคารและส่งไปยังตู้เย็น
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับกะหล่ำปลีดอง ตัวอย่างเช่นคลาสสิกในน้ำเกลือและหัวบีท
กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็น:
- กะหล่ำปลีกับหัวสีขาว - 1 กก.
- แครอทขนาดกลาง - 100 กรัม
- แอปเปิ้ลสาวเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 100 กรัม
- แครนเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 30 กรัม
- สำหรับความเปรี้ยวให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แกร่งและฉ่ำขาวในตอนตัด คุณสามารถลบแผ่นสูงสุด กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการดอง
- กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอยด้วยมีดขูดธรรมดาหรือขูดพิเศษ
- แอปเปิ้ลของฉันและหั่นเป็นชิ้น (สามารถทำความสะอาดได้จากหนัง) ในบางสูตรแนะนำให้ขูดแอปเปิ้ลขูด แต่คุณสามารถทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ ได้
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมและเกลือเพิ่มเครื่องเทศ วางเลเยอร์ของใบกะหล่ำปลีลงในถาดที่เตรียมไว้จากนั้นชั้นของกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมกับแอปเปิ้ลและแครอทสลับกันแล้วจบด้วยชั้นของใบกะหล่ำปลีและวางสื่อ
เราใส่กะหล่ำปลีลงในสื่อ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจะต้องถูกเก็บรวบรวม คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาหรือพาย นอกจากนี้คุณยังควรกำจัดแก๊สนั่นคือโผล่กะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้ยาว
- หนึ่งสัปดาห์ต่อมากะหล่ำปลีจะต้องย่อยสลายในขวดแก้วหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ และวางไว้ในตู้เย็น
หัวจะต้องแข็งแรงและสีขาวในการตัด
ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทหรือสามในกระต่ายขูดปกติ
แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
กะหล่ำปลีเปลี่ยนไปที่ธนาคารและเก็บในตู้เย็น
ไม่น้อยที่เป็นที่นิยมคือสูตรเช่นกะหล่ำปลีในกระป๋องสูตรกรอบและรวดเร็วในการทำ
สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
รายการสินค้า:
- กะหล่ำปลีของพันธุ์ปลาย - 10 กก.;
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- แครอทขนาดเล็ก - 600 กรัม
- ลูกเกดฉ่ำกว่า - 100 กรัม
- สำหรับความเปรี้ยวให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แกร่งและฉ่ำขาวในตอนตัด กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นโดยใช้มีดหรือขูดพิเศษ
- เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวกในการนวดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ กะหล่ำปลีสับวางอยู่ในนั้นเค็มเพื่อลิ้มรสและรอยย่นเล็กน้อยด้วยมือสำหรับทางน้ำ
แครอทล้างทำความสะอาดแล้วถูบนกระต่ายขูดที่ค่อนข้างดีและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี
- ลูกเกดล้างในกระชอนเบา ๆ ด้วยรูเล็ก ๆ หรือบนตะแกรงเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและแครอท
- ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศทุกอย่างผสม ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน เพื่อกำจัดก๊าซของมันอย่างน้อยวันละครั้งเจาะทะลุไปด้านล่างด้วยแท่งบาง ๆ โฟมที่ปรากฏในระหว่างการหมักสามารถลบออกได้ด้วยช้อน
- จานเสร็จกระจายอยู่ในธนาคาร ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
ฉีกกะหล่ำปลีก่อนที่จะเปรี้ยว
การทำกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับการหมัก
ลูกเกดล้างให้สะอาด
คลุมด้วยใบกะหล่ำปลี
กระจายกะหล่ำปลีในธนาคาร
วิดีโอนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทำกะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล:
กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - แหล่งของวิตามินที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยม สูตรมาตรฐานได้รับการปรับแต่งมากมายส่วนประกอบใหม่จะถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีซึ่งมักจะเป็นแอปเปิ้ล
ต้องขอบคุณการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่หลากหลายและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งนำผลประโยชน์และความสุขตลอดเวลาของปี
