ในปฏิทินจันทรคติเฟสของดวงจันทร์จะปรากฏขึ้นนั่นคือการเปลี่ยนแปลงในการกำหนดค่าภายนอกของมันขึ้นอยู่กับวิธีที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงบางส่วนของดาวเทียมของโลก เดือนจันทรคติเป็นเวลา 29-30 วันและประกอบด้วย 4 ขั้นตอนทางจันทรคติที่มีผลต่อมนุษย์และเส้นทางของกระบวนการหลายอย่างบนโลกของเรา
เป็นที่เชื่อกันว่าเหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของการเตรียมฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - กะหล่ำปลีดอง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้คือเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ก่อนอื่นผักดองนั้นมีคุณค่ามีวิตามินซีสูง เมื่อใช้กะหล่ำปลี 200 กรัมคนสามารถให้สารนี้กับร่างกายได้ทุกวัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังอุดมไปด้วยวิตามิน: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP
คุณรู้หรือไม่ แหล่งอ้างอิงสารคดีเป็นครั้งแรกที่ชาวกลางของอาณาจักรเริ่มทำอาหารกะหล่ำปลีดอง เป็นที่ทราบกันว่าในศตวรรษที่สาม ก่อนคริสต์ศักราช อี พวกเขาแช่ในไวน์ข้าวแล้วฉีดเข้าไปในอาหารของผู้สร้างที่สร้างกำแพงเมืองจีน.
ของธาตุอาหารหลักในหัวกะหล่ำปลีมีโซเดียมจำนวนมาก - 150 กรัมมีอัตรารายวันขององค์ประกอบนี้ ปัจจุบันมีโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมซัลเฟอร์ฟอสฟอรัส ส้อมดองสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์ในธาตุต่างๆเช่นเหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, สังกะสีรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัว - Omega-3 และ Omega-6
ผักดอง 100 กรัมมีโปรตีน 1.8 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมเส้นใยอาหาร 2 กรัมและน้ำ 89 กรัม แคลอรี่ - 23 กิโลแคลอรี / 100 กรัม 
นอกเหนือจากการเติมวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายผลิตภัณฑ์หมักยังสามารถให้ผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ทำความสะอาด
- การทำให้เป็นปกติของอวัยวะย่อยอาหาร;
- ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
- กำจัดคอเลสเตอรอลจากเลือด
- ทำความสะอาดเรือ
- กำจัดความผิดปกติของลำไส้
- การลดน้ำหนัก
- ผลประโยชน์ในระบบประสาท
ทำความคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีดองตามปฏิทินจันทรคติ
ทำไมเกลือหรือกะหล่ำปลีเปรี้ยวในปฏิทินจันทรคติ
ขั้นตอนของดวงจันทร์ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหลายอย่างที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่ในระดับดาวเคราะห์ แต่ยังอยู่ในร่างกายมนุษย์ด้วย ตัวอย่างเช่นเป็นเวลานานชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์สังเกตว่าหากคุณปลูกผักตามปฏิทินจันทรคติคุณจะได้รับผลผลิตที่สูงขึ้นและดีขึ้น
และพนักงานหญิงตั้งข้อสังเกตว่าในบางวันของเดือนซึ่งถือว่าดีกะหล่ำปลีดองออกมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและกรอบ ในช่วงเวลาดังกล่าวถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับการทำอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและเป็นกรดมากเกินไป
คุณรู้หรือไม่ ในตอนแรกบรรพบุรุษของเราถูกชี้นำโดยปฏิทินจันทรคติและเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมาพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นดวงอาทิตย์ ข้อพิสูจน์เรื่องนี้พบปฏิทินโบราณ หนึ่งในสิ่งที่เก่าแก่ที่สุดที่สร้างขึ้นเมื่อ 18,000 ปีก่อน เขาถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นสถานที่ยุคหิน Achinsk (ยุครัสเซียสมัยใหม่)
กฎสำหรับการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับการดอง
หากคุณปรุงผักด้วยตัวคุณเองคุณต้องรู้ด้วยว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ใดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดี
นี่คือเคล็ดลับในการเลือก:
- มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิเสธที่จะซื้อสายพันธุ์ต้นด้วยใบสีเขียว เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น
- หัวจะต้องมีความหนาแน่นด้วยแผ่นสีขาวด้านบน
- วัตถุดิบผักควรจะกรอบและหวาน
- เมื่อบีบหัวลั่นดังเอี๊ยดเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด
- ควรให้ความชอบในช่วงกลางฤดูและปลายผลไม้ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า เหล่านี้รวมถึง: Glory, ของขวัญ, เบลารุส, Menza, Kharkov Winter, Jubilee, Geneva, Amager
- เมื่อเลือกเมล็ดสำหรับการหว่านกะหล่ำปลีคุณควรให้ความสนใจกับข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์และคำอธิบายของความหลากหลาย ผู้ผลิตมักจะระบุว่าตัวอย่างพันธุ์นี้เหมาะสำหรับใช้ในรูปแบบเค็มหรือหมัก
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกส้อมขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 5 กก. - หลังจากทำความสะอาดจะมีใบมากขึ้นที่เหมาะสำหรับการหมัก
- ในลักษณะของกะหล่ำปลีควรจะสดโดยไม่มีความเสียหาย, สัญญาณของการเน่า, ความเสียหาย, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง
- ไม่จำเป็นต้องซื้อพันธุ์ลูกผสมดัตช์และจีน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์เพียงอย่างเดียวแนะนำให้ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรบริโภคกะหล่ำปลีดองมากกว่า 200 กรัมต่อวัน
เมื่อใดที่จะตัดกะหล่ำปลีสำหรับดองในเดือนตุลาคม
มีวันที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี รวบรวมจากสันเขาในช่วงเวลาเหล่านี้มันใช้เวลานานประกอบด้วยปริมาณน้ำผลไม้สูงสุดและของมีค่า
ตามปฏิทินจันทรคติ, กะหล่ำปลีควรทำความสะอาดในวันที่ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตเมื่อดาวอยู่ในกลุ่มดาวของมะเร็ง, ราศีมีน, ราศีพิจิก, คือ: 1, 2, 10, 11, 29 ตุลาคม
วันที่ดีสำหรับดองกะหล่ำปลีในเดือนตุลาคม 2562
Kvass แนะนำกะหล่ำปลีในวันที่ดวงจันทร์อยู่ในช่วงการเจริญเติบโต ในเดือนตุลาคมตัวเลขอยู่ที่ 1 ถึง 13 จาก 29 ถึง 31 ในวันนี้การหมักจะเกิดขึ้นอย่างแข็งขันมากขึ้นการเจริญเติบโตของน้ำเกลือของแบคทีเรียกรดแลคติกจะเกิดขึ้นการหมักจะเกิดขึ้นในเวลาที่สั้นลง
อาหารเรียกน้ำย่อยผักมีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวราศีเมษราศีพฤษภและราศีมังกร ตามปฏิทินจันทรคติในเดือนตุลาคมดาวเทียมของโลกอยู่ในสัญญาณที่ระบุในวันที่ดังต่อไปนี้: 5, 6, 12, 13 โดยวิธีการก็จะแนะนำให้เปิดภาชนะที่มีกะหล่ำปลีในวันที่ดวงจันทร์อยู่ในกลุ่ม
เป็นที่เชื่อกันว่าผักรสเปรี้ยวที่ดีที่สุดไปในวันที่เรียกว่า "ชาย" - วันจันทร์วันอังคารและวันพฤหัสบดี หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นวันที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวในเดือนตุลาคมจะเป็น: 1, 3, 7, 8, 29, 31 ของเดือน
ในวันที่พระจันทร์เต็มดวงมันไม่พึงปรารถนาที่จะทำให้เชื้อ รสชาติของมันลดลงอย่างเห็นได้ชัดและใบกะหล่ำปลีจะซบเซา ในเดือนตุลาคมพระจันทร์เต็มดวงจะถูกสังเกตในวันที่ 14 นอกจากนี้ช่วงเวลาที่ดวงจันทร์อยู่ในกลุ่มดาวราศีกันย์, มะเร็ง, ราศีมีนถือว่าไม่เอื้ออำนวยสำหรับเชื้อ ผักถูกปกคลุมด้วยเชื้อราได้เร็วกว่าและไม่ต้องเก็บและบริโภคเพิ่มเติม ในเดือนตุลาคมวันที่ไม่เอื้ออำนวยคือ 10, 11, 20, 21, 24, 25
มันเป็นสิ่งสำคัญ! กะหล่ำปลีดองสามารถรวมอยู่ในอาหารไม่ใช่ทุกคน มันมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่มีรูปแบบเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและไต, เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, urolithiasisดังนั้นเพื่อให้กะหล่ำปลีมีความอร่อยและกรอบหลังการหมักขอแนะนำให้ปรุงในบางวันประสานงานวันปรุงอาหารด้วยปฏิทินจันทรคติ สำหรับขั้นตอนการเริ่มต้นคุณควรเลือกวันที่ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตซึ่งตรงกับวันจันทร์วันอังคารหรือวันพฤหัสบดี
