การเลี้ยงแพะในบ้านเป็นการฆ่าและตัดต่อ การใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้องในการฆ่าสัตว์นั้นจะช่วยให้ผิวหนังและขนของมันอยู่ในสภาพดีและจะส่งผลดีต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ มาดูวิธีการฆ่าแพะและแบ่งซากอย่างถูกต้องกันเถอะ
เตรียมงานก่อนสังหาร
การเข่นฆ่าแพะนั้นต้องมีการเตรียมการอย่างระมัดระวังซึ่งขั้นตอนหลักนั้นได้รับการพิจารณา:
- การฉีดวัคซีน หากมีการวางแผนจำหน่ายซากสัตว์ในตลาดก่อนที่จะสังหารประมาณ 3 สัปดาห์ต่อมาควรทำการฉีดวัคซีนและรักษาด้วยยาป้องกันพยาธิและยาฆ่าแมลง กิจกรรมดังกล่าวจะช่วยปกป้องเนื้อสัตว์จากการพัฒนาของโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ปราศจากศัตรูพืชทั้งภายในและภายนอกที่เป็นไปได้
- อำนาจ หนึ่งวันก่อนขั้นตอนที่กำลังจะมาถึงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหยุดให้อาหารแพะเพื่อปลดปล่อยระบบทางเดินอาหารของมัน ลำไส้ที่เต็มไปด้วยอาหารค่อนข้างจะถูกดึงออกมาจากเยื่อบุช่องท้องของสัตว์ที่ตายแล้ว นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงสูงต่อความเสียหายของลำไส้และการปล่อยเนื้อหาไปยังเนื้อสด
- น้ำ แทนที่จะให้อาหารแพะจะได้รับน้ำในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจากประสบการณ์ของนักเพาะพันธุ์ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ
- การปลูกพืช ทันทีก่อนที่จะฆ่าแพะที่โตเต็มวัยขอแนะนำให้เลี้ยงตอนนี้มิฉะนั้นเนื้อของมันจะมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะเป็นปัญหาในการกำจัด
- ที่ตั้ง ความสำคัญเท่าเทียมกันคือความสะอาดของสถานที่ที่สัตว์จะถูกฆ่า จำเป็นต้องหามุม "เงียบสงบ" ด้วยแสงไฟที่ดีห่างจากสัตว์อื่น ๆ ฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเป็นอิสระจากวัตถุแปลกปลอมติดตั้งไม้กางเขนพิเศษสำหรับซากศพที่แขวนอยู่ ไม้กางเขนควรอยู่ในตำแหน่งที่ขาหลังของแพะนั้นกว้างและมั่นคง
- เครื่องมือ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกเครื่องมือสำหรับการฆ่า ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือมีดตัดที่คมชัดพร้อมที่จับที่สะดวกสบายไม่ลื่นและมีน้ำหนักเบาพอสมควรซึ่งสามารถติดตั้งในมือของคุณได้อย่างปลอดภัยและไม่หลุดออกระหว่างการแข่งขัน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในช่วงเวลาของการฆ่ามันจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบสถานะของสุขภาพของสัตว์ เมื่อมีอาการของโรคน้อยที่สุดควรเลื่อนขั้นตอนการฆ่า
วิธีฆ่าแพะ
วัตถุประสงค์ของการฆ่าแพะคือการได้รับเนื้ออร่อยและมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับมนุษยชาติ มีเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานหลายอย่างในการฆ่าซึ่งเราทราบว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด 
ด้วยความสวยงาม
หนึ่งในวิธีการฆ่าสัตว์ที่มีมนุษยธรรมมากที่สุดคือการสร้างแพะด้วยขวานหรือค้อน ข้อเสียเปรียบหลักของมันคือความยากลำบากอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการของการปล่อยเลือด ตามกฎแล้วในร้านค้าอุตสาหกรรมหรือในฟาร์มขนาดใหญ่ต้องใช้ stun ที่มีการปล่อยกระแสไฟฟ้า
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในกรณีนี้เมื่อทำให้งงงวยสัตว์คุณควรดำเนินการอย่างรวดเร็วและเด็ดขาด - งันเปิดหลอดเลือดแดงและแขวนไว้ด้วยเท้าหลัง สิ่งนี้จะปล่อยซากจากเลือดอย่างรวดเร็ว
เทคโนโลยีโฮมค่อนข้างง่าย:
- ด้วยขวานค้อนหรือวัตถุทื่อ ๆ กระแทกเข้าที่ศีรษะอย่างหนัก
- ตัดคอหลอดเลือดแดง
- ซากถูกแขวนไว้จากเสาทำให้เลือดทั้งหมดตกเลือด
ด้วยการแขวนไว้ล่วงหน้า
สำหรับการฆ่าแพะโดยวิธีการแขวนเบื้องต้นขอแนะนำให้ใช้ใบมีดที่มีรูปร่างแหลมคมแทนที่จะใช้มีดทั่วไปซึ่งคุณสามารถทำการเจาะขนาดเล็ก แต่แม่นยำ 
ขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- วัวที่มีชีวิตแขวนอยู่บนเสาหัวลงแขนขาหลังผูก
- ใบมีดคมทำให้เกิดการเจาะในหลอดเลือดแดงรอบคอ
- ซากถูกทิ้งให้อยู่ในบริเวณขอบรกจนกระทั่งเลือดหมด
คุณรู้หรือไม่ แพะเป็นสัตว์ที่ฉลาดและใช้งานง่ายที่จะรู้สึกอย่างรุนแรงจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมและอารมณ์ของโฮสต์ น่าเสียดายที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ปศุสัตว์จะไม่สามารถฆ่าแพะจากฟาร์มของตัวเองโดยไม่แสดงอารมณ์ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้บริการของบุคคลที่สามเพื่อจัดการเหตุการณ์ที่ละเอียดอ่อนนี้
ถือแนวนอน
วิธีการฆ่าสัตว์ด้วยการตรึงแนวนอนของสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขาหน้าและหลังของวัวถูกมัดไว้อย่างแน่นหนา
- แพะวางอยู่บนพื้นผิวเรียบด้านหนึ่งเพื่อให้ศีรษะและคอยื่นออกมาเกินขอบฐาน
- ด้านล่างของศีรษะตั้งความจุในการเก็บเลือดเช่นอ่างกว้าง
- ด้วยมีดที่คมชัดการเคลื่อนไหวที่แม่นยำช่วยตัดคอ
ด้วยอานม้า
วิธีการหนึ่งในการฆ่าแพะนั้นขึ้นอยู่กับการอานม้าเบื้องต้น
กระบวนการนี้ดำเนินการในลักษณะนี้:
- วัวนั้นแบกอานอยู่ด้านบนขนานกันพวกมันยึดหัวระหว่างหัวเข่าหัวถูกยกขึ้นจับมือแน่นปาก
- การเคลื่อนไหวที่คมชัดและแม่นยำช่วยตัดหลอดเลือดหลักในลำคอ
- สัตว์จะถูกจับอย่างแน่นหนาจนกว่าจะหยุดเคลื่อนไหว
- ซากถูกแขวนไว้บนไม้กางเขนและให้เลือดไหลเวียนฟรี
คุณรู้หรือไม่ เนื้อแพะเป็นเนื้อแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในแอฟริกาเอเชียและอเมริกา มันอยู่ที่นี่ในทุกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บริโภคมากกว่า 70% ของเนื้อแพะ
วิธีการตัดซาก
ขั้นตอนต่อไปหลังจากการสังหารสัตว์กำลังแกะสลัก การทำตามขั้นตอนนี้ทำได้ยากกว่าการฆ่าแพะเนื่องจากเหตุการณ์ต้องใช้ทักษะมือที่มั่นคงและแม่นยำ 
การตัดซากจะดำเนินการตามขั้นตอนวิธีต่อไปนี้:
- มีการตัดแบบวงกลมเล็กน้อยเหนือแนวรอยต่อการแข่งขันรอบกีบและด้านในของแขนขา
- ทำให้แผลยาวหลักเริ่มจากคอผ่านเยื่อบุช่องท้องและลงท้ายด้วยทวารหนัก;
- ตัดผ่านบริเวณหางเป็นวงกลม
- ใช้สองมือผิวจากซากไปในทิศทาง "จากบนลงล่าง";
- ในกระบวนการของการสร้างสกินนั่นคือการสกินช่วยด้วยมีดที่ช่วยให้คุณแยกผิวในข้อต่อ
- หลังจากที่ผิวหนังถูกกำจัดออกแล้วเยื่อบุช่องท้องจะถูกฉีกเบา ๆ ตามแนวเส้นแสงอวัยวะภายในจะถูกดึงออกมา: กระเพาะปัสสาวะอวัยวะเพศลำไส้ลำไส้ตับม้าม ฯลฯ ในขั้นตอนนี้พวกเขาทำหน้าที่อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเทเนื้อหาของลำไส้และกระเพาะปัสสาวะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามลำดับของการกำจัดอวัยวะ: ครั้งแรกที่กระเพาะปัสสาวะทวารหนักองคชาตที่สอง - อวัยวะของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร) ที่สาม - ถุงน้ำดีและต่อมหลัง - ตับ (ไตตับตับ);
- หลังจากเอาอวัยวะออกพื้นผิวด้านในจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดและเศษเลือดอุดตันและเมือกจะถูกลบออก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับและคำแนะนำสำหรับแพะมือใหม่
จะทำอย่างไรกับผิว
หลังจากกำจัดผิวหนังออกจากซากแล้วขอแนะนำให้อนุรักษ์ 
สำหรับสิ่งนี้:
- มันวางอยู่บนพื้นผิวที่สะอาดและปลอดเชื้อปกคลุมด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ
- ผิวด้านบนโรยด้วยเกลือในชั้นค่อนข้างหนา
- เกลือถูเบา ๆ เข้าสู่ผิวแล้วรีดด้วยม้วนส่วนด้านในตรงกลาง;
- ขอบโค้งตรงถูด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ
ในรูปแบบนี้ให้ผิวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ความพร้อมของวัสดุสามารถถูกกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนสี: ผิวจากด้านในจะได้รับโทนสีบรอนซ์ที่สวยงาม อุณหภูมิการเก็บรักษาของหนังควรอย่างน้อย + 8 ° C
มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากขั้นตอนการเก็บรักษาผิวถูกนำไปใช้ในฤดูหนาวคุณต้องแน่ใจว่าไม่แช่แข็งเพราะในรูปแบบนี้มันจะเริ่มแตกและแตก
สรรพคุณเนื้อแพะ
แม้ว่าร้านค้าจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด แต่การหาเนื้อแพะในวงกว้างนั้นค่อนข้างยาก เนื้อแพะไม่ได้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่และไร้ประโยชน์เพราะมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้คุณทำงานของระบบภายในร่างกายของมนุษย์ได้เป็นปกติ
ลิ้มรสคุณภาพ
แม้ว่าจะมีการรับรู้ถึงรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของเนื้อแพะ แต่ก็มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีกลิ่นที่เป็นกลาง กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สามารถเกิดขึ้นได้ในเนื้อของแพะเฉพาะในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการตัดซากเมื่อเนื้อหาของกระเพาะปัสสาวะหรือลำไส้จะตกอยู่ในเนื้อระหว่างการกำจัดเนื้อสัตว์ 
รสชาติที่ไม่พึงประสงค์และโครงสร้างที่หยาบมีเนื้อของสัตว์เก่าหรือที่ไม่มีการกรอง ด้วยการสร้างหนังแพะเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนุ่มอร่อยและนอกจากนี้อร่อยด้วย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 216 kcal
คุณค่าทางโภชนาการของมันมีดังนี้:
- โปรตีน - 18-20%;
- ไขมัน - 16-18%;
- คาร์โบไฮเดรต - 0%;
- น้ำ - 80%
คุณจะสนใจที่จะรู้ว่านมแพะให้ได้มากแค่ไหนต่อวัน
ประโยชน์ที่จะได้รับ
องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของเนื้อแพะกำหนดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
มันรวมถึง:
- วิตามิน: กลุ่มของวิตามิน B, A, E, PP
- กรดอะมิโน: valine, lysine, leucine, threonine, tryptophan
- จุลธาตุและธาตุอาหารหลัก: ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, สังกะสี, คลอรีน
อย่างไรก็ตามคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือโปรตีนซึ่งมากกว่า 20% องค์ประกอบโปรตีนจะถูกแทนด้วยจำนวนโปรตีนที่เป็นเอกลักษณ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย 
โดยการกินเนื้อแพะเป็นประจำคุณสามารถ:
- ทำให้ปกติการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร: ทางเดินอาหาร, ลำไส้;
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย;
- เรียกคืนการทำงานของระบบสืบพันธุ์โดยเฉพาะต่อมลูกหมาก
- ลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด;
- เสริมสร้างผนังของหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ;
- ทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติ
อันตรายและข้อห้าม
ไม่มีข้อห้ามในการกินเนื้อแพะเป็นพิเศษ ข้อห้ามเพียงประการเดียวสำหรับการรับเนื้อแพะถือว่าเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตามตามสถิติแล้วปฏิกิริยาทางลบต่อเนื้อแพะนั้นหายากมาก
อ่านวิธีการตรวจสอบการตั้งครรภ์ในแพะที่บ้าน
แพะมีมูลค่าสูงในครัวเรือนและเป็นแหล่งของผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้เนื้อที่สดใหม่และบำรุงโดยปราศจากกลิ่นเฉพาะควรปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการฆ่าและเทคนิคการตัดซากเมื่อทำการฆ่าสัตว์
