คุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นมเป็นที่รู้จักกันมานาน มันเป็นแหล่งที่ขาดไม่ได้ของวิตามินและแร่ธาตุมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมที่สำคัญ ที่นิยมมากที่สุดและขายถือเป็นวัว แต่บางครั้งเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะจากส่วนตัวคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ - กลิ่นของวัวหรืออะซิโตน ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นและวิธีกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เรามาดูกัน
สรรพคุณและรสชาติของนม
นมวัวดิบเป็นเนื้อเดียวกันเป็นของเหลวข้นหนืดเล็กน้อยสีขาวหรือสีเบจอ่อนมีความหนืดคงที่โดยไม่มีตะกอน มันถูกผลิตโดยต่อมน้ำนมของสัตว์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยและองค์ประกอบวิตามิน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งของวิตามิน E, D, H, PP, กลุ่ม B, กรดอะมิโน, กรดอินทรีย์, สารแอช
อย่างไรก็ตามองค์ประกอบแร่ที่มีค่าที่สุดในองค์ประกอบของมันคือแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์มีผลประโยชน์ในเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อการก่อตัวของโครงกระดูกสถานะของฟัน ตามหลักโภชนาการผลิตภัณฑ์ 1 ลิตรสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ 0.5 กิโลกรัม
คุณรู้หรือไม่ นมจากปลาวาฬและแมวน้ำเป็นอ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีปริมาณไขมัน 50% ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำหรับม้าและลาถือว่าปราศจากไขมันมากที่สุด
อย่างไรก็ตามคุณสมบัติองค์ประกอบและปริมาณไขมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของสัตว์อาหารอายุและช่วงเวลาของปี โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณไขมันตัวบ่งชี้คือ 3.5% ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นจากลูกบอลชนิดพิเศษซึ่งมีหน้าที่ในการกำหนดสีของนมและรสชาติ 
เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งมีปริมาณไขมันมากขึ้นเท่าไหร่การดื่มนมก็จะมากขึ้น ในระดับอุตสาหกรรมคุณสามารถปรับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันแน่นอน ตัวอย่างเช่นเพื่อเพิ่มนมเจือจางด้วยครีมและเพื่อลด - ลดลงเป็นพิเศษ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ส่วนที่สำคัญของนมคือแลคโตส - น้ำตาลธรรมชาติ เธอเป็นคนที่ในกรณีส่วนใหญ่สามารถกระตุ้นให้เกิดการแพ้ผลิตภัณฑ์และการเกิดอาการแพ้หลังจากการบริโภค
ทำไมนมจึงมีกลิ่น
เพื่อให้นมมีรสชาติอร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมเมื่อเก็บวัวควรปฏิบัติตามกฎอนามัยอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ความสม่ำเสมอสีและส่วนประกอบอาจเปลี่ยนแปลงได้
เปลือกโลก
การเปลี่ยนแปลงเชิงลบน้อยที่สุดในแง่ของการบำรุงรักษาวัว, อาหาร, สุขภาพสถานะทันทีส่งผลกระทบต่อรสชาติของนม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มักได้มาซึ่งรสชาติของวัว 
อาจเกิดจากสาเหตุดังต่อไปนี้:
- วัวกำลังตั้งครรภ์และกำลังเตรียมการคลอดลูก
- ก่อนการรีดนมเต้านมวัวยังไม่ได้ล้างอย่างทั่วถึงเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมได้กลิ่นวัว
- การดูแลสัตว์ที่ไม่ดีไม่เหมาะสม: แก่, ครอกที่สกปรก, การสุขาภิบาลที่ไม่ดีในโรงนา;
- ในระหว่างการรีดนมบางอย่างจากวัวตัวอย่างเช่นหางสามารถเข้าไปในภาชนะ;
- ล้างจานไม่ดีซึ่งพวกเขาจะถูกส่งมอบ
นมเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ "เหมือนฟองน้ำ" ดูดซับกลิ่นภายนอกทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากไม่เพียง แต่จะรักษาความสะอาดของวัว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ด้วย
คุณรู้หรือไม่ โปรตีนที่มีอยู่ในนมมีคุณสมบัติพิเศษในการรวมกับสารพิษในเซลล์ของร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่คนที่ทำงานใน บริษัท เคมีได้รับคำแนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้เป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการดื่มในตอนเช้าหลังจากดื่มมากเกินไป
อาซิโตน
ถ้ากลิ่นของนมวัวในกรณีส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการดูแลสัตว์อย่างไม่เหมาะสมและไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยในระหว่างการบำรุงรักษากลิ่นอะซิโตนที่เด่นชัดอาจบ่งบอกถึงปัญหาสุขภาพของวัวเพศหญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร 
ในกรณีที่รุนแรงสัตว์พัฒนาโรคที่เป็นอันตราย - อะซิโตนหรือคีโตซีสซึ่งเป็นความเจ็บป่วยที่มาพร้อมกับการเผาผลาญเฉียบพลันการสะสมของคีโตนร่างกายในเนื้อเยื่อและการปรากฏตัวของกลิ่นอะซิโตนในนมของนมวัว
สาเหตุของคีโตซีสในโคคือ:
- การให้อาหารมากไปด้วยอาหารเข้มข้น
- ขาดหญ้าแห้งและรากพืชในอาหาร
- การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนและกรด butyric มากเกินไป
- ขาดพลังงานในช่วงให้นมบุตรที่ตึงเครียด
บ่อยครั้งที่วัวหนุ่มที่คลอดออกมาได้รับความทุกข์ทรมานจากคีโตซีสเนื่องจากในช่วงเวลานี้ร่างกายมีความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นในการสร้างนม ดังนั้นเธอจึงมีความต้องการปริมาณกลูโคสที่เพิ่มขึ้น
เราขอแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับนมวัวที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอะไรขึ้นอยู่กับวิธีการตรวจสอบความหนาแน่นและปริมาณไขมันของนมรวมทั้งค้นหาว่าทำไมนมจากวัวจึงมีรสขม
มันเป็นไปได้ที่จะรับรู้ถึงความเจ็บป่วยเนื่องจากสุขภาพของสัตว์: มันช้า, ช้า, ในทางปฏิบัติไม่ได้ตอบสนองต่อปัจจัยภายนอกมันเป็นเวลานาน, ปัสสาวะและนมได้รับกลิ่นอะซิโตน
วิดีโอ: อาการและวิธีการรักษาคีโตซีสในวัว สำหรับการรักษาโรคขอแนะนำให้แก้ไขอาหารลดการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงและในทางกลับกันเพิ่มการบริโภคหญ้าแห้งสีเขียวและพืชราก
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามมิให้นำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวัวคีโตซีส
วิธีกำจัดกลิ่น
ค้นหาสาเหตุของกลิ่นที่ผิดธรรมชาติคุณสามารถจัดการกับการกำจัดมันได้ ควรสังเกตว่าการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้
หากต้องการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้วิธีการพื้นบ้านเช่น:
- ต้ม หากคุณให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนโอกาสที่ยอดเยี่ยมก็คือมันจะได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจ
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อแก้กลิ่นเหม็นหรือครอบคลุมภาชนะด้วยใบที่แช่น้ำส้มสายชู ตัวเลือกเหล่านี้ไม่รับประกันผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่สามารถใช้แทนการกำจัดผลิตภัณฑ์ได้ตามปกติ
วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์จากนมอิ่มตัวด้วยกลิ่นภายนอก:
- ก่อนรีดนมแนะนำให้ตรวจสอบความสะอาดของเต้านม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หยดแรกเมื่อรีดนมในภาชนะที่แยกต่างหาก
- ตัดผมที่ฐานหัวนมเพื่อไม่ให้ผมร่วง
- รีดนมวัวในเสื้อผ้าที่สะอาดและมือที่สะอาด
- ยกตัวอย่างเช่นจับหางวัวไว้กับขา
- เพื่อควบคุมโภชนาการของสัตว์เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารรวมมากเกินไป
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในกรณีส่วนใหญ่กลิ่นของผลิตภัณฑ์นมของวัวขึ้นอยู่กับทัศนคติของเจ้าของสัตว์และกระบวนการรีดนม
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับวิธีและจำนวนครั้งในการรีดนมวัวดังนั้นเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของรสชาติที่แปลกใหม่ในนมคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับ:
- หมั่นทำความสะอาดเต้าน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ: ล้างด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกด้วยผ้าแห้งที่สะอาดแล้วตัดขนที่สกปรกและมูลสัตว์แห้ง
- ตรวจสอบความสะอาดของบรรจุภัณฑ์
- หลังจากรีดนมสายพันธุ์เย็นอย่างรวดเร็ว ในผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เย็นลงจะมีแบคทีเรียเกิดขึ้นน้อยกว่าในที่อบอุ่น ถ้าเป็นไปได้ยอมแพ้กับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
- ตรวจสอบสถานะสุขภาพของสัตว์อย่างใกล้ชิดและเบี่ยงเบนน้อยที่สุดให้ติดต่อแพทย์
นมวัวเป็นการทดสอบสารสีน้ำเงินตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในกิจกรรมที่สำคัญของสัตว์: การรับประทานอาหารและการควบคุมอาหารลักษณะเฉพาะของการดูแลและสภาพความเป็นอยู่และสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตามปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยง่ายโดยการตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับความสนใจจากชั้นวางและกระบวนการรีดนมซึ่งเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์และพิถีพิถันเป็นพิเศษรีวิวจากเครือข่าย
