มีประโยชน์อย่างไรและจะกินรากผักชีอย่างไร

คื่นฉ่ายมีความภาคภูมิใจของสถานที่ในหมู่ผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด แม้ในสมัยโบราณมันถูกใช้เป็นส่วนผสมสำหรับยาเสพติด ในสมัยของเราผักรากไม่เพียง แต่เป็นยาแผนโบราณ แต่ยังเป็นส่วนที่มีประโยชน์และอร่อยของอาหารประจำวัน

รากผักชี

คื่นฉ่ายรากเป็นพืชทนน้ำค้างแข็งทุกสองปีที่เป็นของครอบครัวอัมเบรลล่า มันเติบโตสูงถึง 1 เมตรและผลไม้มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมแรง

รากของต้นสนนั้นมีเนื้อค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนสมัยใหม่จำนวนมาก ขนาดของมันสามารถเข้าถึงกำปั้นชายตัวใหญ่ (เส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) รากผักชีมีผิวบาง ๆ ที่ถูกลบออกก่อนที่มันจะถูกเตรียมหรือฝาก

เรียนรู้วิธีการเติบโตและสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับคื่นฉ่ายประเภทต่าง ๆ - petiolate, ใบไม้, ราก

สีของราก - เทาขาวหรือน้ำตาล จากรากไพเนียล (หรือแบน) มีรากในแนวดิ่งหนา ระยะเวลาออกดอกตกในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมเมล็ดทำให้สุกเกือบในเดือนกันยายน ช่อดอก - ร่ม

คุณรู้หรือไม่ ชาวกรุงโรมโบราณถือว่าคื่นฉ่ายเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่ส่งเสริมสุขภาพและยืดอายุ และมีการกล่าวถึงครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรเมื่อปี 1623

รากมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ตอนนี้เติบโตขึ้นทุกที่ เขาชอบความชื้นและแสงทนต่อน้ำค้างแข็ง

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย: วิตามินแร่ธาตุ ฯลฯ

เนื้อหาแคลอรี่

100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 42 kcal หรือ 134.4 kJ

น้ำ, ไขมัน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต

คื่นฉ่าย 100 กรัม:

• โปรตีน 1.5 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• 8.7 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• ใยอาหาร 1.8 กรัม
• น้ำ 87.7 กรัม

วิตามินเกลือแร่และส่วนผสมอื่น ๆ

นอกจากนี้ผักรากยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

เรียนรู้วิธีปลูกคื่นฉ่ายบนไซต์วิธีป้องกันจากโรคและแมลงศัตรูพืชวิธีเตรียมผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่น:

• เฟ;
• p;
• K;
• นา;
• มิลลิกรัม
• รัฐแคลิฟอร์เนีย

ประโยชน์ของรูทคืออะไร?

รากผักชีฝรั่งมีส่วนช่วยในการ:

• เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• รักษาความหนาแน่นของกระดูก
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิต
• เพิ่มความแข็งแรงในผู้ชาย;
• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
• การปรับปรุงการมองเห็นสภาพเล็บและเส้นผม
• ลดน้ำหนัก

มันถูกใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคกระดูกพรุนและมะเร็ง, โรคหวัดและโรคไวรัสช่วยในการรับมือกับโรคโลหิตจางมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาททำให้ร่างกายและเพิ่มความต้านทานความเครียด คื่นฉ่ายเป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ดีเยี่ยม

วิธีการขึ้นฉ่าย

รากผักชีฝรั่งสามารถนำมาในรูปแบบของสี, ยาต้มหรือน้ำผลไม้เพื่อรักษาหรือฟื้นฟูร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการเตรียมขี้ผึ้งรักษาและโดยตรงในอาหารเช่นมันฝรั่ง รากนี้สามารถรับประทานได้ดิบหรือผ่านกระบวนการทางความร้อน มันสามารถสับละเอียดแห้งและนำไปใช้เป็นเครื่องเทศ

เรียนรู้ประโยชน์ของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งกระเทียมออริกาโนกานพลูอบเชยมัสตาร์ดลูกจันทน์เทศใบกระวานยี่หร่าโป๊ยกั๊กผักชียี่หร่า

สำหรับการรักษา

ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรมากมายสำหรับยาบนพื้นฐานของคื่นฉ่าย: เงินทุน, decoctions, ขี้ผึ้ง, ชา ตัวเลือกแรกคือ หมายถึงการทำความสะอาดเลือดและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย. มันเหมาะสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, แผลในอวัยวะภายในเช่นเดียวกับผู้ที่สูญเสียความอยากอาหารของพวกเขา

เพื่อเตรียมความพร้อมเทแก้วน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากผักชีฝรั่งแห้งและยืนยันในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนการใช้งานความเครียดและดื่มแช่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สี่ครั้งต่อวัน (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร)

โดยเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่ง 2 ครั้งด้วยปริมาณน้ำเดือดที่ไม่เปลี่ยนแปลงคุณจะได้รับ วิธีการบีบอัดและบดข้อต่อ เพื่อยืนยันในการรักษาดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงมันช่วยในการรักษาโรคไขข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์และความเจ็บปวดในข้อต่อ

ด้วยโรคไขข้อให้ความสนใจกับคุณสมบัติของดอกดาวเรือง, comfrey, ต้นข้าวสาลี, น้ำซุปข้าวโอ๊ต, ใบ cowberry, Gentian, Scorzoner, ไม้เลื้อย, บึง, โรสแมรี่ป่า, มะระ, ต้นสนชนิดหนึ่งสีดำ, ไม้จำพวกถั่วแดง

การแช่นี้ยังแนะนำให้ใช้ภายใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. สี่ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร สิ่งนี้จะช่วยรักษาแผลและแผลรักษาโรคผิวหนังและลมพิษ ในกรณีของโรคหอบหืด, osteochondrosis และปัญหาเกี่ยวกับแผนกกระดูกสันหลังขอแนะนำให้แช่ที่แตกต่างกันเล็กน้อย: ใช้เวลาประมาณ 35 กรัมของรากผักชีฝรั่งสับและเทน้ำเดือด 1 ลิตร เขายืนยันเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นกรองและใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สี่ครั้งต่อวัน

จากรากสามารถปรุงและ แช่เย็นซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการแพ้. สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. คื่นฉ่ายและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น แต่ลวก เติมน้ำลงในรากแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ดื่มยานี้จำเป็นสำหรับแก้วที่สามวันละสามครั้งก่อนอาหาร

เมื่อ osteochondrosis รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือของทิพย์, ซันเบอรี่, อะโลคาเซีย, อะคาเซีย, zhivokost, รากหญ้าเจ้าชู้, มอร์โดฟนิก, มัสสุทอง, เม่นธรรมดา, หัวไชเท้าสีดำ

สำหรับการปรุงน้ำซุป ลดน้ำตาลในเลือด (โรคเบาหวาน) คุณต้องใช้รากผักชี (20 กรัม) และน้ำต้มหนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมและต้มน้ำซุปผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที พร้อมหมายถึงการบริโภคสามครั้งต่อวันเป็นเวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สูงสุด)

ครีมผักชี มันช่วยในการรักษาบาดแผล, แผล, แผลเป็นหนอง, ไวไฟและแม้กระทั่งการเผาไหม้ ผ่านคื่นฉ่ายผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนยละลาย (ในปริมาณเท่ากัน) ครีมจะถูกนำไปใช้กับผิวที่ได้รับผลกระทบเป็นประจำจนกว่าจะหายสนิท นอกจากนี้ น้ำคื่นฉ่ายสด มันเป็นยาที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง เมื่อมีการกลืนกินของเหลวและทรายจะถูกลบออกจากไต ดังนั้นคุณจะกำจัดโรคไต, ลำไส้ใหญ่, การอักเสบของทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ, โรคประสาท, ความผิดปกติของการนอนหลับและเงินฝากเกลือ ขอแนะนำไม่ให้เกินอัตรารายวันของน้ำผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. 3 หน้า ต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร

นอกจากนี้น้ำคื่นฉ่ายจะช่วยให้มีประจำเดือนที่เจ็บปวด หากคุณใช้หนึ่งในสามของถ้วยวันละสองครั้ง (ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร) ความเจ็บปวดจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้ เช็ดทุกวันด้วยน้ำผลไม้ของผิวหน้าและมือจะช่วยให้คุณเรียบเนียนริ้วรอยและเป็นผลให้ดูอ่อนกว่าวัย

สำหรับเครื่องสำอางใช้น้ำมันลาเวนเดอร์, ตำแย, วอลนัท, น้ำมันอะโวคาโด, น้ำส้มสายชู, ขี้ผึ้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

วิดีโอ: วิธีขึ้นฉ่ายในการแพทย์แผนโบราณ

การทำตัวให้ผอม

เนื่องจากขึ้นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมันสามารถและควรจะอยู่ในอาหารแม้ในช่วงอาหารที่เข้มงวดที่สุดเพื่อให้ร่างกายสามารถเข้าถึงวิตามินและ microelements ทั้งหมดที่มันต้องการ

สำหรับคนอ้วน แนะนำให้ดื่มน้ำคื่นฉ่ายในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สี่ครั้งต่อวันหลังจาก 1 ชั่วโมงหลังอาหาร หลักสูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นร่างกายต้องการการพักสองสัปดาห์และหลักสูตรที่สอง

มันเป็นสิ่งสำคัญ! คื่นฉ่ายไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการรักษาความร้อน

จากรากคุณสามารถทำสลัดมันฝรั่งบด Casseroles ซุปสมูทตี้และอาหารอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ อย่างไรก็ตามอย่าไปกับพวกเขามากเกินไป นักโภชนาการแนะนำให้ชอบซุปผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก

ในการเตรียมหนึ่งในจานเหล่านี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี
• รากผักชีฝรั่ง (200 กรัม);
• หัวหอม (6 ชิ้น);
• พริกบัลแกเรียสีเขียว (2 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (6 ชิ้น);
• ถั่วเขียว
• น้ำมะเขือเทศ (1.5 ลิตร);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นผักและเติมด้วยน้ำมะเขือเทศ มันควรจะครอบคลุมการผสมทั้งหมด หากไม่เกิดขึ้นให้เติมน้ำลงในหม้อ วางบนเตาแล้วเติมน้ำซุป ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือดให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ซุปพร้อมคุณสามารถเริ่มอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

รากผักชีฝรั่งไม่สามารถรับประทานได้ทั้งหมดหรืออนุญาตในปริมาณ จำกัด อย่างเคร่งครัดรวมทั้งใช้เป็นยาสำหรับคน:

• อยู่ในสถานะของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• รับยาเสพติดและยาต้านการแข็งตัวของปัสสาวะ
• ทุกข์ทรมานจาก thrombophlebitis, ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ;
• ด้วยความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ

ปล่อยให้รากในอาหารสามารถเป็นผู้ที่คุ้นเคยกับการเกิดโรคหรือการตั้งครรภ์มีในปริมาณมากในขณะที่ จำกัด ปริมาณของมัน การใช้รากคื่นฉ่ายมากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของอาหารไม่ย่อยลดการผลิตน้ำนมแม่และโรคภูมิแพ้

วิธีการเลือกขึ้นฉ่ายเมื่อซื้อ

เมื่อซื้อผักชีฝรั่งในร้านเลือกผักรากที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น:

• ขนาดกลาง
• ยากในทุกด้าน
• ผิวเรียบ;
• ไม่เน่าและความเสียหายอื่น ๆ

เมื่อคุณกดนิ้วที่รากคุณควรได้ยินเสียงทื่อ ๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เสียงที่ดังกึกก้องเป็นสัญญาณว่ามีช่องว่างอยู่ในรูทซึ่งคุณไม่ต้องจ่ายอะไรเลย

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ตัดส่วนบนของรูทออกก่อนที่จะเก็บรูทหากมีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นานที่สุด ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 1 เดือน หากคุณกำลังจะเก็บมันไว้ในห้องใต้ดินจากนั้นเมื่อเริ่มฤดูหนาวให้ใส่ผักชีในภาชนะทราย

โปรดจำไว้ว่าผักที่ไม่ได้ล้างจะเก็บไว้นานกว่านั้น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แนะนำคือ 0 ถึง +2 ° C

วิธีทำอาหารขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังมีรากผักที่อร่อย สูตรการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชมของเขาคือผักย่างและสลัดผักชี

คื่นฉ่ายย่าง

เพื่อให้คุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1/3;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 30 กรัม
• กระเทียมแห้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกเปลือกรากและหั่นเป็นเส้น โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้ม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจากนั้นจึงนำขึ้นฉ่ายไปผัดบนฟางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นครอบคลุมกระทะด้วยฝาและเคี่ยวเนื้อหาบนไฟอ่อนจนนุ่ม ในเวลานี้ตัดแครอทเป็นเส้นวงแหวนหัวหอมสับผัก อย่าลืมที่จะผัดคื่นฉ่าย เพิ่มแครอทหัวหอมและเครื่องเทศ หลนจานกวนบางครั้ง ถัดไปเพิ่มไปยังเนื้อหาของผักใบเขียวผัดและเคี่ยวจนนุ่ม ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที และจะเป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

สลัดรากผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งในสี่ของรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือก
• ต้นหอม;
• ไข่ลวก
• แครอท

ตะแกรงผักรากแครอทและไข่ลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและเพิ่มไปยังภาชนะที่มีส่วนผสมขูด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ

คุณรู้หรือไม่ คื่นฉ่ายเป็นสัญลักษณ์ของความโศกเศร้าและความตาย ชาวกรีกโบราณวางพวงหรีดที่ทอจากลำต้นของพืชนี้ลงในหลุมฝังศพแก่ผู้ตายและมีการเสิร์ฟส่วนใต้ดินบนโต๊ะในวันแห่งความเศร้าโศก

รากผักชีฝรั่ง - คลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนในช่วงฤดูหนาว นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ช่วยในการลดน้ำหนักปรับปรุงสภาพผิวและทำให้กิจกรรมของอวัยวะทั้งหมดเป็นปกติ เมื่อใช้รูตสำหรับการรักษาโรคใด ๆ อย่าใช้เกินขนาดที่แนะนำ และจำไว้ว่ามันมีประโยชน์ - ไม่ได้หมายถึงรสจืด

การใช้รากผักชีฝรั่ง: ความคิดเห็น

ดูวิดีโอ: 10 ประโยชนสดนาทงจากผกช (พฤศจิกายน 2024).