แน่นอนว่าไม่ทราบประวัติของต้นกำเนิดของน้ำส้มสายชู แต่ต้องขอบคุณนักโบราณคดีเราทราบดีว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมมานานหลายพันปีก่อนยุคของเรา หมอโบราณใช้เป็นยารักษาความงามของสมัยนั้นถูกใช้เป็นเครื่องสำอางพ่อครัวเป็นสารกันบูด ประโยชน์และอันตรายของน้ำส้มสายชูคืออะไรและมีการนำไปใช้อย่างไร - เราจะพูดถึงวันนี้
ลักษณะ
น้ำส้มสายชูองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากไวน์องุ่นซึ่งเป็นผลมาจากการหมักของผลิตภัณฑ์ (กล่าวง่ายๆคือเป็นไวน์ที่มีรสเปรี้ยว) หลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวที่มีกลิ่นแรงและรสเปรี้ยวที่มีระดับความอิ่มตัวต่างกัน
เรียนรู้วิธีการทำไวน์จากองุ่นที่บ้านและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์องุ่นพันธุ์
ผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ขาวแดงและบัลซามิก ผลิตภัณฑ์ที่สามมีราคาแพงที่สุดเนื่องจากกระบวนการเตรียมใช้เวลามากที่สุดและต้องใช้เทคโนโลยีพิเศษอย่างไรก็ตามลักษณะของผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกัน: ของเหลวมีความหนาคล้ายกับน้ำเชื่อมและรสชาติมีความหวาน 
วิธีรับ
ที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายที่สุด: อุ่นไวน์ขาวแห้งระเหยไปครึ่งหนึ่งโดยปริมาตรลดลงโดยไม่ต้องเดือด
วิธีที่สอง
- เยื่อกระดาษจากองุ่นบีบถูกวางไว้ในขวดแก้วปกคลุมด้วยน้ำตาลและเต็มไปด้วยน้ำ สัดส่วน: ต่อ 800 กรัมของผลิตภัณฑ์น้ำลิตรและน้ำตาล 100 กรัม
- คอของภาชนะถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางในที่มืดและอบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะถูกเขย่าให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- หลังจากการหมักสองสัปดาห์ของเหลวจะถูกกรองและกดเป็นก้อนหนา ในการโม้ผลเพิ่มอีก 100 กรัมน้ำตาลและปล่อยให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เวลาทำอาหารใช้เวลาสี่สิบถึงหกสิบวัน
ผลิตภัณฑ์พร้อมเมื่อสว่างขึ้นและหยุดเดิน
- มันถูกกรองและบรรจุขวดด้วยจุกปิดผนึก
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ
- วิตามิน: A, B3, B5, C
- สารอาหารรอง: โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม
- ธาตุ: ฟลูออรีนคลอรีนสังกะสีแมงกานีสเหล็ก
- กรดอินทรีย์: แลคติคอะซิติกทาร์ทาริก
- สารประกอบฟีนอลิก
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- โปรตีน: 0.04 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต: 0.27 กรัม
- เนื้อหาแคลอรี่: 9 kcal
คุณรู้หรือไม่ อะนาล็อกของแบตเตอรี่ที่ทันสมัยมีอยู่ประมาณสองพันปีที่แล้ว ในปี 1936 นักโบราณคดีชาวเยอรมัน Wilhelm Königค้นพบการค้นพบที่แปลกประหลาดในระหว่างการขุดใกล้กรุงแบกแดด: เหยือกดินที่มีก๊อกน้ำมันดินที่คอซึ่งแกนเหล็กห่อด้วยลวดทองแดงผ่านไปและภายในเหยือก - เศษของน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะคล้ายของเหลว ในการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันปรากฎว่าน้ำส้มสายชูองุ่นมีบทบาทเป็นอิเล็กโทรไลต์ สำเนาของอุปกรณ์ดังกล่าวที่ผลิตโดยชาวอเมริกันผลิตกระแสไฟฟ้าที่ 0.5 โวลต์
ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู
เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุการมีกรดและสารต้านอนุมูลอิสระน้ำส้มสายชูองุ่นจึงมีผลดีต่อร่างกายอย่างกว้างขวาง
- ส่งเสริมการงอกของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารลำไส้
- ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเส้นผมเล็บ
- รองรับฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
- จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน
- ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดล้างสารคลอเรสเตอรอล
- มันมีผลฟื้นฟู, รักษาแผล, ต้านการอักเสบ
- คืนความแข็งแรงช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
- รองรับกล้ามเนื้อหัวใจ
- ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศ
ผลิตภัณฑ์องุ่นอื่น ๆ ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์: ลูกเกด, น้ำองุ่น อย่าละเลยเมล็ดองุ่นซึ่งชะลอกระบวนการชราและกระตุ้นการทำงานของร่างกาย
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับโรคของไส้ตรง, โรคผิวหนัง, โรคเกาต์, โรคอ้วน, ความเหนื่อยล้าเรื้อรังเย็น เป็นมาตรการป้องกันมันถูกใช้เพื่อลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
Harm น้ำส้มสายชูองุ่น
เมื่อได้รับกรดปริมาณมากผลิตภัณฑ์สามารถทำลายสุขภาพได้หากบริโภคมากเกินไป เมื่อถูกทารุณกรรมน้ำส้มสายชูอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและเรออย่างไม่ราบรื่นเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก ช่วงเวลานี้เต็มไปด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร
กรดและสารประกอบฟีนอลิกที่เหมือนกันสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงลบในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทั้งเมื่อใช้ทั้งภายในและภายนอก ก่อนการใช้งานผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคภูมิแพ้ควรได้รับการทดสอบความทนทาน
หลังจากดื่มน้ำส้มสายชูองุ่นแนะนำให้ล้างช่องปากเนื่องจากผลของกรดต่อการเคลือบฟันเป็นการทำลาย 
ความเข้าใจผิดที่กินเข้าไปกับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียในท่อไต การสลายตัวของกรดจะทำให้กระบวนการอักเสบรุนแรงขึ้นเท่านั้นและชะลอการรักษาโรค
มันเป็นสิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถทิ้งน้ำส้มสายชูองุ่นไว้ในสถานที่ที่เด็ก ๆ สามารถเข้าถึงได้: มันสามารถเผาไหม้อวัยวะภายในได้จนถึงตาย
การใช้น้ำส้มสายชูองุ่นในการปรุงอาหาร
การใช้งานที่นิยมของ "ไวน์เปรี้ยว" เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, เห็ดเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
เพิ่มส่วนผสมไวน์ในน้ำสลัดสลัดอาหารทะเลและปลาเฮอริ่งเพื่อให้ทราบเผ็ด - ในด้านผัก borscht ขนมขบเคี้ยวซอสและเกรวี่
หากคุณเพิ่มน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์คุณสามารถแทนที่ด้วยไวน์ในสูตรเมื่ออบเพื่อเอิกเกริกในแป้งพวกเขาเพิ่มโซดา, น้ำส้มสายชู slaked และไวน์ค่อนข้างเหมาะสำหรับเรื่องนี้ น้ำส้มสายชูองุ่นเข้ากันได้ดีกับผักปลาเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสมุนไพรและเครื่องเทศบัลซามิกใช้แม้ในของหวาน
ตรวจสอบพันธุ์ที่ดีที่สุดของต้นลูกจันทน์เทศสีขาวโต๊ะสีชมพูองุ่นทนเย็นเทคนิค
มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รวมอยู่ น้ำส้มสายชูกับนมและเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและชีสกระท่อมกับพืชตระกูลถั่วและข้าวสาลีกับจานมันฝรั่งสามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ การแบ่งปันอาจทำให้ท้องอืดและท้องอืด
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ในสูตรอาหารพื้นบ้านผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการบรรเทาสภาพ เกาต์. โรคนี้เกิดจากการสะสมของเกลือซึ่งละลายภายใต้การทำงานของกรด ทำลูกประคบแอซีติกจากผ้าหนาชุบของเหลวแล้วทิ้งไว้ค้างคืนรักษาด้วยผ้าพันแผลยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นเพื่อให้เลือดลมไหลเวียนได้ดี
ด้วยโรคลำคอ การล้างด้วยน้ำส้มสายชูจะช่วยทำลายแบคทีเรียที่ตกค้างบนเยื่อเมือกและคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ด้วยอุณหภูมิที่สูง ใช้เช็ดอะซิติกเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง การเช็ดขาเดียวกันจะช่วยกำจัดความเมื่อยล้าจะช่วยให้หลอดเลือดดำลดความเสี่ยง เส้นเลือดขอด. บีบน้ำส้มสายชูเย็นจะรักษารอยแตกและบรรเทาการอักเสบในระหว่าง ริดสีดวงทวาร.
สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวารใช้ชุดว่ายน้ำ, ต้นข้าวสาลีกำลังคืบคลาน, ราสเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเจือจางในน้ำต้มหนึ่งแก้วจะช่วยได้ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้. กินยานี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ครึ่งถ้วยวันละสองครั้งก่อนอาหาร 
สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารใช้ sage, kalanchoe
ผลิตภัณฑ์ใช้แล้วและเครื่องสำอางทำเอง มันโทนสีและทำความสะอาดผิวอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฟื้นฟู
เพื่อปรับปรุงสภาพผิวมันและทำความสะอาดให้ใช้การบีบอัดอะซิติก เตรียมฐานที่มีช่องสำหรับตาและปากจากผ้ากอซพับ ความร้อนของเหลวน้ำส้มสายชูที่อุณหภูมิห้องในอ่างน้ำแช่ฐานตาข่ายในนั้นและวางบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที หลังจากล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนไม่ควรดำเนินการเกินกว่าสองครั้งต่อเดือน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ข้อควรจำ: สำหรับผิวที่ระคายเคืองและแห้งการบีบอัดเช่นนี้ไม่เป็นที่ต้องการมันสามารถทำให้ผิวชั้นบนสุดแห้งและทำให้เกิดการลอกและแดง
ด้วยการเพิ่มไม่กี่หยดลงบนมาสก์หน้าคุณสามารถบรรลุผลของการลดน้ำหนักรูขุมขนแคบลงการรักษาของ microcracks สำหรับไวท์เทนนิ่งใช้ของเหลวสีขาว
เมื่อดูแลเส้นผมผลิตภัณฑ์จะเพิ่มความเงางามให้แก่เส้นผมและจะช่วยให้กาวแตกปลาย น้ำยาทำความสะอาดเส้นผมที่ทันสมัยมีส่วนผสมของอัลคาไลซึ่งอาจทำให้เกิดการลอกของหนังศีรษะ การล้างด้วยอะซิติกหลังการซักจะทำให้ผลกระทบด้านลบนี้ราบรื่น ให้แน่ใจว่าเจือจางด้วยน้ำต้ม: กรดอะซิติกเข้มข้นจะให้ความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ 
ผู้หญิงกว่าสามสิบคนประสบปัญหาการสูญเสียความยืดหยุ่นของผิวหนัง เอฟเฟกต์ผ่อนคลายและกระชับจะมีอ่างอาบน้ำที่มีน้ำส้มสายชูองุ่น เพิ่มผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตรลงในน้ำอุ่นแล้วนอนประมาณ 20 นาทีจากนั้นอาบน้ำอุ่นเล็กน้อย ขั้นตอนดำเนินการสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยกำจัดเหงื่อออกมากเกินไป
คุณรู้หรือไม่ น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีชื่ออยู่ในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา จากนั้นมันก็ถูกใช้เป็นยาหม่องเพื่อต่อสู้กับอาการเจ็บคอ
ข้อห้าม
การใช้อาหารที่มีกรดสูงมีข้อห้ามในโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:
- เลี้ยงลูกด้วยนม;
- อายุไม่เกิน 16 ปี
- โรคกระเพาะ;
- เพิ่มความเป็นกรด
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น:
- โรคภูมิแพ้องุ่น
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- ความดันโลหิตสูง;
- โรคถุงน้ำดี
แน่นอนว่าคุณสมบัติของน้ำส้มสายชูมีประโยชน์ แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์เข้มข้น คุณไม่ควรกินบ่อยๆและก่อนการรักษาควรปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
