ธัญพืช - ประเภทหลัก

ธัญพืชเป็นพืชประเภท monocotyledonous ซึ่งรวมอยู่ในตระกูล Meatlikov ซึ่งรวมถึงข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์บัควีท ฯลฯ วัตถุประสงค์ของการปลูกพืชชนิดนี้คือเมล็ดพืช นี่เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ทำพาสต้าขนมปังและขนมอบต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์และนก ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวมันเป็นในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในรูปแบบของการผสม

ธัญพืชถูกนำมาใช้ในการผลิตแป้งแอลกอฮอล์ยารักษาโรค ฯลฯ แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์พลอยได้ก็ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของพวกเขาเพราะพวกเขายังสามารถใช้แกลบและฟางเป็นอาหารหรือเครื่องนอนสำหรับปศุสัตว์ ในบทความนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับซีเรียลที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางโดยให้รายชื่อพืชและชื่อเหล่านี้พร้อมรูปถ่าย

ข้าวสาลี

ข้าวสาลี สามารถเรียกได้อย่างมั่นใจว่าการปลูกพืชที่สำคัญและสำคัญที่สุด โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในด้านการผลิตอาหาร มีคุณค่าในการที่องค์ประกอบโปรตีนของมันสามารถก่อให้เกิดกลูเตนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่พาสต้าเซโมลินาและอื่น ๆ ขนมปังคุณภาพสูงอบจากแป้งสาลีซึ่งมีคุณสมบัติรสชาติที่ดี

ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีแตกต่างจากเศษขนมปังชนิดอื่น ๆ และความพรุนต่ำ ค้างอยู่ในคอมันใบหญ้าและมอลต์เล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ ปลูกข้าวสาลีตั้งแต่สิบถึงเจ็ดพันปีก่อน แต่ในเรื่องนี้วัฒนธรรมนี้ได้สูญเสียความสามารถในการทำซ้ำอย่างอิสระและตอนนี้มันเป็นไปได้ผ่านความพยายามของมนุษย์เท่านั้น

ข้าวสาลีเป็นของพืชประจำปีจำนวนมาก มันมีหลายสายพันธุ์ แต่ที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ที่แข็งและอ่อน ของแข็งมักจะปลูกในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศค่อนข้างแห้ง ดังนั้นในออสเตรเลียและในประเทศแถบยุโรปตะวันตกพวกเขาเพาะปลูกพันธุ์ข้าวสาลีที่อ่อนนุ่มเป็นส่วนใหญ่ แต่ในอาร์เจนตินาสหรัฐอเมริกาในเอเชียตะวันตกและในประเทศของเรา วัฒนธรรมนี้ใช้ในด้านอาหาร แป้งที่ได้จากเมล็ดพืชจะถูกส่งไปยังการผลิตขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ของเสียหลังจากบดแป้งจะถูกส่งไปให้อาหารสัตว์ปีกและสัตว์

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหว่านการเก็บเกี่ยวและการใส่ปุ๋ยข้าวสาลีฤดูหนาว

ทั้งสองสายพันธุ์ของวัฒนธรรมข้าวสาลีมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ก็แตกต่างกันในหลายประการ ตามประวัติศาสตร์นักประวัติศาสตร์ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณสามารถจำแนกข้าวสาลีพันธุ์ต่าง ๆ เหล่านี้ได้ ในแป้งซึ่งสกัดจากพันธุ์อ่อนเมล็ดธัญพืชมีขนาดใหญ่และนุ่มและความสอดคล้องจะเห็นได้ชัดว่าบางลงและร่วน มีกลูเตนในแป้งดังกล่าวและสามารถดูดซับของเหลวได้เล็กน้อย มันถูกใช้ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของขนมอบและไม่ใช้ขนมปัง แป้งจากแป้งดูรัมมีขนาดเล็กและแข็งขึ้น ความสอดคล้องของธรรมชาติที่ละเอียดและปริมาณกลูเตนจะสูงขึ้นมาก แป้งนี้สามารถดูดซับของเหลวจำนวนมากและมักจะใช้สำหรับการอบขนมปัง

บาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มีข้อมูลว่าเมื่อ 4 พันกว่าปีก่อนพวกเขามีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชผลในประเทศจีน สำหรับอียิปต์ซากพืชเมล็ดนี้ถูกพบในที่ฝังศพของฟาโรห์ มันมาจากที่นั่นพืชชนิดนี้ตกลงไปในดินแดนของจักรวรรดิโรมันเช่นเดียวกับกรีซโบราณ ตามบุญเบียร์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์เรียกว่าเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ ข้าวก็ใช้ทำโจ๊กและขนมปังอบ อีกไม่นานมันก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงและนก นี่คือสมุนไพรประจำปี ความสูงของลำต้นสามารถเข้าถึงประมาณ 135 ซม. ข้าวบาร์เลย์สามารถปลูกได้ในแทบทุกดินเพราะมันไม่ได้เป็นตามอำเภอใจและต้องการสภาพการเจริญเติบโต ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัติของมันพืชได้พบการกระจายตัวของมันทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ จนถึงปัจจุบันมีการปรับปรุงพันธุ์ข้าวบาร์เลย์หลายร้อยสายพันธุ์ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ได้ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิประเทศที่แตกต่างกัน

ขอแนะนำให้หว่านข้าวบาร์เลย์ก่อนเมื่อดินยังคงอิ่มตัวด้วยความชื้นที่เพียงพอ นี่คือความจริงที่ว่าระบบรากของข้าวบาร์เลย์เป็นเพียงผิวเผิน พืชเป็นฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและสุกเร็วกว่า สำหรับพืชฤดูหนาวเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ทนแล้งและอุณหภูมิสูงได้ดีกว่า ข้าวบาร์เลย์ใช้ในการทำข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวบาร์เลย์ groats เช่นเดียวกับเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกาแฟในรสชาติของมัน นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังใช้ในด้านการแพทย์ทางเลือกเนื่องจากเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการชำระล้างทำความสะอาดและกระชับ

คุณรู้หรือไม่ ข้าวบาร์เลย์มุกได้ชื่อมาจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ดังนั้นมันจึงถูกเรียกว่าเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการผลิต ในการทำข้าวบาร์เลย์จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คุณต้องเอาเปลือกนอกออกแล้วขัดแกน หลังจากนั้นจะจำหน่ายทั้งในรูปแบบองค์รวมหรือบด (สะเก็ดมุกข้าวบาร์เลย์)

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านลำไส้ใช้และนำออกจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกายและองค์ประกอบที่เป็นอันตราย ยาต้มข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยในการรักษาอาการไอแห้งพวกเขายังสามารถรักษาโรคลำไส้และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง, หัวผักกาด, sunberry, มะเดื่อและ kumquat ยังมีผลประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร

ข้าวโอ๊ต

การเพาะปลูกพืชที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตเริ่มขึ้นในราว 2,500 ปีก่อนคริสตกาล อี วันนี้มันยากมากที่จะกำหนดแหล่งที่มาของการเพาะปลูกของมัน แต่ความคิดเห็นของนักโบราณคดียอมรับว่ามันอยู่ที่ไหนสักแห่งในยุโรปตะวันออก

จนถึงปัจจุบันมีการปลูกข้าวโอ๊ตประมาณ 95% เป็นอาหารสัตว์และมีเพียง 5% ที่เหลือสำหรับการบริโภคของประชากร ข้าวโอ๊ตมีกลูเตนอยู่บ้างจึงไม่เหมาะที่จะทำขนมปังธรรมดา แต่ในทางกลับกันก็สามารถเพิ่มอย่างปลอดภัยในผลิตภัณฑ์ขนมต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใช้สำหรับการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเสียง

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชอาหารสัตว์ที่ยอดเยี่ยม มันมีโปรตีนและแป้งเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับไขมันผักและเถ้า มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเลี้ยงม้าและวัวหนุ่ม ธัญพืชประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B เช่นแมงกานีสโคบอลต์และสังกะสี

พืชชนิดนี้ไม่ต้องการพื้นดิน มันจะเจริญเติบโตได้ดีบนดินเหนียวและดินร่วนปนทรายเช่นเดียวกับดินทรายและโคลนเลน มันจะไม่ดีที่จะเติบโตเฉพาะในดินเค็มมากเกินไป วัฒนธรรมพืชนี้ผสมเกสรด้วยตนเอง ฤดูปลูกเป็นเวลา 95 ถึง 120 วัน หน่วยวัฒนธรรมนี้มีอัตราการผลิตสูง ตัวอย่างเช่นในยูเครนในแปลงที่มีคุณภาพสูงคุณสามารถรวบรวมประมาณ 65-80 เซ็นต์ของเมล็ดข้าวต่อเฮกตาร์ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเมล็ดข้าวซึ่งมีสีขาว ธัญพืชสีดำสีเทาและสีแดงมีค่าต่ำกว่าเล็กน้อย ประเทศที่ใหญ่ที่สุดที่ผลิตข้าวโอ๊ตสำหรับเวลาปัจจุบันคือเยอรมนี, ยูเครน, โปแลนด์, รัสเซีย, คาซัคสถานตอนเหนือเช่นเดียวกับสหรัฐอเมริกา

ข้าวไร

ไรย์เป็นพืชธัญพืชพลาสติกที่มีการกระจายมากที่สุด สามารถปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศตามธรรมชาติที่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีเพียงพืชธัญพืชเท่านั้นที่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -23 ° C ประโยชน์ของข้าวสามารถพิจารณาได้ว่ามีความต้านทานต่อดินที่เป็นกรด มันมีระบบรากที่พัฒนาอย่างมากซึ่งดูดซับน้ำได้ดีรวมถึงธาตุอาหารจากชั้นลึกของดิน ความต้านทานต่อความเครียดช่วยให้เกิดการเก็บเกี่ยวที่มั่นคงและอุดมสมบูรณ์แม้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเมื่อสภาพอากาศมีลักษณะอาการไม่พึงประสงค์

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ปัจจุบันโปแลนด์เป็นประเทศที่ผลิตไรย์ที่ใหญ่ที่สุด

หญ้าชนิดนี้มีระบบรากที่แข็งแรงและมีประสิทธิภาพซึ่งไหลลงสู่พื้นดินลึก 2 เมตรโดยเฉลี่ยลำต้นของไรย์จะเติบโตสูงถึง 80-100 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชและสภาพการเจริญเติบโต บางครั้งข้าวสามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร ก้านตัวเองเกือบเปลือยเท่านั้นที่ใต้หูมีขนดกต่ำ ใบของพืชนี้แบนกว้างประมาณ 2.5 ซม. และยาวประมาณ 30 ซม. พื้นผิวของใบมักจะมีขนซึ่งบ่งบอกถึงระดับสูงของความต้านทานภัยแล้งของพืช ธัญพืชไรย์มีหลายสีหลายขนาดและหลายรูปร่าง พวกเขาสามารถเป็นรูปไข่หรือยาวเล็กน้อย ความยาวของเมล็ดหนึ่งมักจะแตกต่างกันจาก 5 ถึง 10 มม. ตัวเลือกสีอาจเป็นสีเหลืองสีขาวสีน้ำตาลสีเทาหรือสีเขียวเล็กน้อย

พืชธัญพืชนี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วพอหลังจากที่มันเริ่มสร้างมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว ลำต้นที่หนาแน่นและทรงพลังถูกสร้างขึ้นแล้วเป็นเวลา 18-20 วันหลังจากการเกิดขึ้นของไรย์และสำหรับ 45-50 วันพืชจะเริ่มขัดขวาง ละอองเกสรจากวัฒนธรรมนี้ถูกลมพัดพาไปได้ง่าย ครบกําหนดของพืชเกิดขึ้นประมาณสองเดือนหลังจากที่ได้มีการปลูก

ข้าวไร - นี่เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่มีประโยชน์ที่สุด มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ที่นี่มีวิตามินของกลุ่ม B และ A, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไลซีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

ผลิตภัณฑ์ไรย์การเตรียมและ decoctions ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ เหล่านี้รวมถึงโรคมะเร็ง, โรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ, โรคหัวใจ, ตับ, ไตและระบบทางเดินปัสสาวะ, ภูมิแพ้, โรคหอบหืด, โรคเบาหวาน

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือแป้งซึ่งเรียกว่าวอลล์เปเปอร์ มันไม่บริสุทธิ์และมีอนุภาคของเปลือกหอย เนื่องจากการประมวลผลดังกล่าวผลิตภัณฑ์นี้เก็บรักษาเมล็ดธัญพืชที่มีประโยชน์มากมาย แป้งข้าวไรใช้สำหรับการเตรียมอาหารการอบธัญพืชต่าง ๆ ที่ทำจากธัญพืช ฟางสามารถเลี้ยงปศุสัตว์หรือใช้เป็นเครื่องนอนสำหรับสัตว์เดียวกัน นอกจากนี้ฟางดังกล่าวจะเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการคลุมดินสตรอเบอร์รี่

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไรย์มีผลในเชิงบวกต่อดินที่ปลูก มันทำให้ดินดินร่วนปนมันทำให้มันเบาและดูดซึมได้มากขึ้น ข้าวไรอื่นสามารถกำจัดศัตรูพืชได้เล็กน้อย

ข้าวฟ่าง

การปลูกฝังของลูกเดือยมีประสบการณ์ในอเมริกาแอฟริกาเอเชียและแน่นอนยุโรป บ้านเกิดของวัฒนธรรมนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่มีงานวิจัยหลายชิ้นระบุว่ามันเริ่มมีการเติบโตในประเทศจีนเป็นครั้งแรก แกลบข้าวฟ่างสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์และสัตว์ปีก

ข้อดีของลูกเดือยคือความต้านทานต่อความแห้งแล้ง คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณสามารถหว่านพืชในพื้นที่ที่ธัญพืชอื่นไม่เติบโต นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังทนความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งหมายความว่ามันเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงแม้ที่อุณหภูมิสูง ข้าวฟ่างมีประโยชน์มาก องค์ประกอบมีโปรตีนจำนวนมาก น่าแปลกที่มีโปรตีนมากขึ้นกว่าในข้าว ข้าวฟ่างยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันมีเส้นใยจำนวนมากที่ทำงานในร่างกายมนุษย์ตามหลักการ“ แปรง” นั่นคือมันทำความสะอาดลำไส้จากผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายและสารพิษ

มันเป็นสิ่งสำคัญ!บ่อยครั้งที่แพทย์แนะนำให้รับประทานโจ๊กลูกเดือยหลังจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะแล้วเนื่องจากช่วยในการปรับสภาพทั่วไปของจุลินทรีย์ให้เป็นปกติเช่นเดียวกับทำความสะอาดร่างกาย

วัฒนธรรมนี้สามารถสร้างความเข้มแข็งให้กับระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญเพื่อให้ร่างกายสามารถต้านทานต่อผลกระทบของการติดเชื้อต่างๆ การใช้ลูกเดือยนั้นจะช่วยทำให้ปริมาณโคเลสเตอรอลเป็นปกติและช่วยเพิ่มกระบวนการสะสมของกระดูกที่ได้รับความเสียหาย ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดจะช่วยให้ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในลูกเดือยในปริมาณมาก เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่มันเป็นที่น่าสังเกตว่ามี 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ตัวเลขนี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการรักษาความร้อน ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีกลูเทนในลูกเดือยดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการแปรรูปโปรตีนสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ลูกเดือยอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งทำให้ระบบประสาทมีความเสถียร

นอกจากนี้การทำงานของระบบประสาทก็มีความเสถียรโดยพืชเช่น: ถั่วเขียว, ด๊อกวู้ด, stonecrop มองเห็นใบบีทรู, ออริกาโนและแพงพวย

ข้าวโพด

ข้าวโพดอาจเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ระบุไว้ในบทความนี้ ตามที่นักวิจัยนำมาประมาณ 8,700 ปีที่ผ่านมาในเม็กซิโก นักประวัติศาสตร์มีมุมมองว่าข้าวโพดมีความสำคัญในการพัฒนาวัฒนธรรมที่พัฒนาแล้วหลายแห่งของอเมริกา พวกเขาอธิบายมุมมองโดยข้อเท็จจริงว่ามันเป็นข้าวโพดที่วางรากฐานสำหรับการทำฟาร์มที่มีประสิทธิผลในเวลานั้น หลังจากโคลัมบัสค้นพบทวีปอเมริกาวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป นี่คือพืชประจำปีที่สูงมากที่สามารถเข้าถึงความสูง 3 เมตร (ในกรณีที่หายากมาก - 6 เมตรและสูงกว่า) มันมีระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและการรองรับรากอากาศยังสามารถเกิดขึ้นที่ด้านล่างของก้าน ก้านข้าวโพดตั้งตรงเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 7 ซม. ไม่มีช่องภายใน (ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ )

เมื่อปลูกข้าวโพดคุณสามารถใช้สารกำจัดวัชพืชเช่น: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" และ "Titus"

รูปทรงของเมล็ดมีความน่าสนใจและไม่เหมือนใครพวกมันถูกปัดและกดให้แน่น เมล็ดส่วนใหญ่มักมีสีเหลือง แต่ก็สามารถแดง, น้ำเงิน, ม่วงและดำได้

ประมาณ 70% ของพื้นที่ผลิตเมล็ดข้าวโพดส่วนที่เหลือในปริมาณที่โดดเด่นไปหมัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้พืชข้าวโพดขนาดเล็กเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์สำหรับปศุสัตว์ ธัญพืชทำหน้าที่เป็นอาหารสัตว์ปีกและสุกร มันสามารถเลี้ยงในรูปแบบองค์รวมและสามารถเตรียมพื้นดินเป็นแป้ง นอกจากนี้ข้าวโพดยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ธัญพืชทั้งสดและกระป๋องเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ประชากรของหลายประเทศ นอกจากนี้ยังมีการใช้ธัญพืชแห้งเช่นการทำสะเก็ด, โจ๊ก, hominy แพนเค้ก tortillas และอื่น ๆ อบจากแป้งข้าวโพด

คุณรู้หรือไม่ มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโดยการบริโภคข้าวโพดมันเป็นไปได้ที่จะชะลอกระบวนการชราในร่างกาย ผู้หญิงสวยที่ต้องการรักษาเยาวชนของพวกเขาได้รับการสนับสนุนให้รวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของพวกเขา แต่ควรจำเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 365 kcal

สะกด

สะกด เรียกว่า "คาเวียร์สีดำของซีเรียล" เธอได้รับการยกย่องว่าเป็นบรรพบุรุษของข้าวสาลีที่ทันสมัย เรียกได้ว่าเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพที่ทำให้เธอโด่งดังไปทั่วโลก

การสะกดคำที่สะกดไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่มีเกล็ดของดอกและดอกไม้ ดังนั้นการบดให้เป็นแป้งจึงค่อนข้างยาก นี่คือพันธุ์ข้าวสาลีกึ่งป่าที่สามารถหยั่งรากบนดินแทบทุกชนิดรักแสงและทนแล้งได้ดี ในปัจจุบันความสนใจในการสะกดคำมีชีวิตชีวามากเนื่องจากความปรารถนาของมนุษย์ต่อการกินเพื่อสุขภาพ มีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารต้นตำรับที่จัดทำขึ้นจากการสะกดคำ: ซุป, ซีเรียล, ซอสที่ละเอียดอ่อนและอื่น ๆ ในอิตาลี, ริซอตโต้สะกดกลายเป็นที่นิยมและในอินเดียพวกเขาปรุงอาหารอร่อยสำหรับปลาและสัตว์ปีก

องค์ประกอบของการสะกดคำนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมเหล็กและวิตามินจำนวนมาก สำหรับกลูเตนมันไม่เพียงพอในธัญพืชนี้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน เป็นที่น่าสังเกตว่าการสะกดคำนั้นมีส่วนประกอบทางโภชนาการเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติ

โซบะ

โซบะ - นี่คือวัฒนธรรมที่มีคุณค่าสำหรับพื้นที่อาหาร ธัญพืชของพืชนี้ (jarice) ถูกแปรรูปเป็นแป้งและ groats ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากส่วนที่เหลือของรสชาติเช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนจากธัญพืชดังกล่าวนั้นสมบูรณ์กว่าโปรตีนจากพืชธัญพืช ของเสียจากกระบวนการแปรรูปข้าวจะถูกส่งไปเลี้ยงปศุสัตว์ มีการฝึกฝนด้านการเพาะปลูกในยูเครนเบลารุสและรัสเซียและยังใช้ในดินแดนของประเทศอื่น ๆ พืชมีก้านสีแดงดอกรวบรวมในแปรงและมีสีชมพู องค์ประกอบของบัควีทประกอบด้วยองค์ประกอบติดตามและวิตามินจำนวนมากในกลุ่มบีนอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากผักและกรดอะมิโนจำนวนมาก จาก buckwheat เตรียมอาหารจำนวนมาก Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.

มันเป็นสิ่งสำคัญ! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. ช่วยเร่งการเผาผลาญและกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย มันควรจะจำได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถผสมกับน้ำตาล หลังสามารถต่อต้านองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของ buckwheat ได้

quinoa

Quinoa เป็นพืชประจำปีและรวมอยู่ในตระกูล Marevyh นี่เป็นธัญพืชที่มักจะมีการเติบโตสูงในภูเขา มันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดที่ระดับความสูง 3,000 เมตรและสูงกว่าระดับน้ำทะเล อเมริกาใต้ถือเป็นบ้านเกิดของพืชชนิดนี้ ครั้งแรกที่กล่าวถึงมันในรูปแบบการพิมพ์ได้เห็นใน 1553 พืชสามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 1.8 เมตร ก้านของควิโนอานั้นมีสีเขียวอ่อนใบและผลมีกลมและมีขนาดใหญ่ เมล็ดที่มีลักษณะคล้ายกับบัควีทมาก แต่มีสีแตกต่างกัน Groats พบในสีที่ต่างกัน มันอาจเป็นสีแดงสีเบจหรือสีดำขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จนถึงปัจจุบัน quinoa นั้นชอบมังสวิรัติมาก Croup ต้มและใช้เป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังมักจะเพิ่มลงในซุป เพื่อลิ้มรสมันมีขอบเขตคล้ายกับข้าว นอกจากนี้ปลายข้าวจะบดเป็นแป้งและขนมปังจะถูกอบจากมัน ยังคงผลิตภัณฑ์พาสต้าปรุงสุก

คุณรู้หรือไม่ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ quinoa มีวิตามินหลายกลุ่ม A และ B นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 368 กิโลแคลอรี นักโภชนาการชื่นชอบ quinoa มากและเชื่อว่ามันไม่เหมือนธัญพืชอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณองค์ประกอบที่มีคุณค่า บ่อยครั้งที่พวกเขาเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับนมแม่โดยสังเกตว่าร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบทั้งหมด

สรุปแล้วมันคุ้มค่าที่จะเน้นไปที่ความหลากหลายของพืชธัญญาหารการเพาะปลูกที่มนุษยชาติมีส่วนร่วมมานานกว่าหนึ่งพันปี ธัญพืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน พืชถูกนำไปใช้ในทิศทางที่แตกต่างกันและแทบจะไม่มีขยะ ธัญพืชปรุงด้วยอาหารหลากหลายและรวมไว้ในอาหารปศุสัตว์

ดูวิดีโอ: ประโยชนของถวชนดตางๆ 27 13 ครวคณตอย saturday (เมษายน 2024).