สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของถั่วลิสง

หลายคนชอบกระทืบถั่วลิสงทอดที่หน้าจอทีวีโดยไม่รู้ตัวถึงปริมาณของสารอาหาร นักโภชนาการระบุผลิตภัณฑ์นี้ในรายการข้อบังคับสำหรับใช้ประจำวัน พ่อครัวมาพร้อมกับอาหารมากมายและนักเรียนไม่คิดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ หากปราศจากถั่วที่อร่อยและบำรุง มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา? ถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อผู้ชายและผู้หญิงอย่างไรและสามารถเป็นอันตรายได้? ทั้งหมดนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจเพิ่มเติมในบทความ

แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

ถั่วลิสงที่เราเคยเห็นในร้านค้าสามารถเติบโตและเกิดผลในละติจูดของเรา เมล็ดของมันนั้นกินได้ซ่อนอยู่หลังเปลือกสีน้ำตาล - ม่วงบางและเปลือกที่มีขนาดใหญ่และหลวมซึ่งมีลวดลายที่ยอดเยี่ยม

คุณรู้หรือไม่ ถั่วลิสงแพร่กระจายจากเทือกเขาแอนดีโบลิเวียไปยังทวีปอเมริกาใต้ ก่อนอื่นเขามาที่ประเทศจีนและหลังจากนั้นเพียงไม่กี่แห่งในศตวรรษที่สิบหกชาวโปรตุเกสได้หว่านล้อมเขาในมาเก๊า ตอนนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในอุตสาหกรรมอาหารโรงงานได้รับการปลูกฝังในสหรัฐอเมริกาและจีนเท่านั้น

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดถั่วลิสงซึ่งนักวิทยาศาสตร์จัดว่าเป็นถั่วพบว่าส่วนใหญ่ขององค์ประกอบของตารางธาตุ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือกรดไขมันอิ่มตัว (8.3 กรัม), เส้นใย (8 กรัม), น้ำ (7.9 กรัม), แป้ง (5.7 กรัม), น้ำตาล (4.2 กรัม) และเถ้า (2.6 กรัม) ) ในเมล็ดเล็ก ๆ วิตามินบีทั้งหมดจะถูกเก็บรวมถึง C, PP, E, โคลีน, สังกะสี, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีสและโพแทสเซียม เมื่อรับประทานเมล็ด 100 กรัมไขมัน 45.2 กรัมโปรตีน 26.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมและ 622 กิโลแคลอรีเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

สรรพคุณของถั่วลิสง

ที่บ้านถั่วลิสงถือเป็นพืชประจำชาติมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารและขนม แต่ยังสำหรับการผลิตขนสัตว์เทียมกาวและพลาสติก

แพทย์ชาวยุโรปแนะนำให้ใช้ถั่วลิสงเป็นประจำทุกวันเพื่อปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ, การทำงานที่สมดุลของระบบย่อยอาหาร, ระบบทางเดินปัสสาวะ, ถุงน้ำดี, ฟื้นฟูและชาร์จพลังงานที่สำคัญ

พืชเช่นเรืออาบน้ำ, ปราชญ์ (ซัลเวีย), หญ้าทุ่งหญ้า, ดาวเรือง, Lyubka สองใบ, ต้นไม้ดอกเหลือง, มันสำปะหลัง, มันสำปะหลัง, mahubusa padubal, แพงพวย, dodder และหัวหอมกระสุนยังมีผลบวกต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์

คุณรู้หรือไม่ ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของไดนาไมต์

สิ่งที่มีค่าที่สุดในแกนคือสารต้านอนุมูลอิสระ ตามจำนวนถั่วลิสงที่สามารถแข่งขันกับทับทิมได้เท่านั้น ผู้ที่มีอาหารที่เรียกว่า "ถั่วลิสง" ในทางปฏิบัติไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื้องอกมะเร็งพวกเขามีความจำและการได้ยินที่ดีมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี นักวิทยาศาสตร์อธิบายสิ่งนี้โดยการมีเซโรโทนินซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ถั่วลิสงมีประโยชน์สำหรับร่างกายและจิตใจอ่อนเพลียซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาท

แม้แต่นักโภชนาการหญิงที่ลดความอ้วนก็ยังแนะนำให้กินถั่วลิสงกำมือเล็กน้อยทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้ให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายโดยไม่ต้องยืดกล้ามเนื้อ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้มาตรการในปริมาณของอาหารอันโอชะนี้

คุณรู้หรือไม่ ใน 90s สหรัฐอเมริกาประสบปัญหาร้ายแรงของปฏิกิริยาแพ้ถั่วถั่ว แพทย์ที่กลัวว่าจะมีอาการช็อกจากการแพ้ยาสามารถกระตุ้นความใกล้ชิดของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วลิสงได้เริ่มการห้ามจำหน่ายในสถาบันการแพทย์และการศึกษา

ใช้ในยาแผนโบราณ

ด้วยความช่วยเหลือของถั่วลิสงหมอพื้นบ้านแนะนำให้คุณกำจัดโรคโพรงจมูกอักเสบไออาการปวดหัวและแม้กระทั่งรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ

ในกระบวนการบำบัดไม่จำเป็นต้องมีเคอร์เนล ตัวอย่างเช่นเพื่อที่จะผ่านไซนัสอักเสบก็เพียงพอสำหรับ 10 วันเพื่อสูดดมควันที่มาจากกระทะด้วยถั่วคั่ว

แต่ในกรณีของหลอดลมอักเสบเรื้อรังที่มีเสมหะจำเป็นต้องเริ่มต้นทุกเช้าด้วยถั่วลิสงต้ม 60 กรัมเป็นเวลา 4 สัปดาห์ หลังจากกินข้าวร้อน 15 นาทีควรกินตอนท้องว่าง อาการไออย่างที่คาดหวังสามารถรักษาได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมยาต้มถั่วลิสงวันที่และน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดถึง 30 กรัมเทน้ำครึ่งลิตรและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ดื่มแก้วทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ในโรคความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับการลดอุณหภูมิและเพิ่มความแข็งแรงให้ผนังหลอดเลือดแดงยาแผนโบราณให้คำแนะนำวันละสองครั้งเพื่อกินธัญพืชหนึ่งโหลซึ่งคุณต้องเทน้ำส้มสายชู 100 กรัมพร้อมกับแกลบ สิ่งนี้ทำในธนาคารเพราะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพจะต้องปิดด้วยฝาปิดที่แน่น

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หากคุณกินถั่วลิสงคั่วหนึ่งแก้วทุกวันจำนวนของเกล็ดเลือดในเลือดจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันผมหงอก

การบำบัดด้วยถั่วยังรวมถึงใบและยาต้มจากพืชของพวกเขา หากคุณมีอาการวิงเวียนศีรษะบ่อยครั้งสมุนไพรแนะนำให้ดื่มยาต้มแห่งใบไม้สดวันละ 2 ครั้ง ในการเตรียมแก้วของเหลว 50 กรัมของน้ำยาก็เพียงพอแล้ว

ผู้ชายที่มีต่อมลูกหมาก adenoma ควรดื่มน้ำซุปถั่วลิสง มันถูกจัดเตรียมโดยเมล็ดข้าวคั่วและบดละเอียดโดยไม่ต้องแกลบ crumbs นี้ต้องการ 2 ช้อนโต๊ะและยังต้องได้รับ 3 ช้อนโต๊ะราก Althea สับละเอียด เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทนมร้อนต้มครึ่งลิตร หลังจาก 20 นาทีไขสกรูบนและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มการบำบัดโดยทานน้ำซุปสี่ครั้งทุกวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร หลังอาหารเย็นต้องกินกระเทียม 2 กลีบและหัวหอมเล็ก ๆ ระยะเวลาการรักษาใช้เวลา 10 วันหลังจากนั้นแนะนำให้หยุด 2 สัปดาห์

พืชเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่วลันเตา, อะคาเซีย, ถั่ว, เชอร์รี่, ถั่วหวาน, เช่นเดียวกับถั่วลิสงเป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว

วิธีการเลือกถั่วลิสงเมื่อซื้อ

ลดราคาคุณสามารถหาถั่วลิสงดิบปอกเปลือกมีและไม่มีผิว นอกจากนี้ยังมีราคาที่แตกต่าง: เมล็ดข้าวที่สะอาดไม่มีผิวสีชมพูการรักษาด้วยความร้อนและมีราคาแพงกว่าถั่วดิบทั่วไปในเปลือกหนา ธัญพืชบรรจุและขายโดยน้ำหนัก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ถั่วลิสงที่มีความหลากหลายแตกต่างกันในด้านรสชาติและรูปแบบ

ผู้ที่รู้เรื่องถั่วลิสงเป็นอย่างมากเมื่อซื้อควรระมัดระวังสัญญาณเหล่านี้:

1. เมล็ดสด ผ่านถุงพลาสติกสามารถประเมินเกณฑ์นี้ได้ด้วยตาเปล่า
2. ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อถั่วลิสงในบรรจุภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่มองเห็นไม่ชัดเจนขยะมูลฝอยแกลบ
3. ลักษณะที่ปรากฏของถั่วลิสง ธัญพืชที่ปอกเปลือกแบบเหี่ยวเฉาบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของตัวหนอนและความเสียหายอื่น ๆ จากแมลงบนเปลือก ผลไม้โดยไม่คำนึงถึงระดับของการทำความสะอาดควรจะสะอาดปราศจากคราบร้าว ฯลฯ
4. เมล็ดแห้งซึ่งแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี
5. กลิ่นของผลไม้ มันควรเป็นลักษณะของพืชตระกูลถั่วที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
6. คอนเดนเสทบรรจุ หากมีจะเป็นการดีกว่าที่จะมองหาผลิตภัณฑ์อื่น
7. เสียงของเมล็ดในเปลือก เมื่อเขย่าถั่วที่มีคุณภาพเสียงกังวานแปลก ๆ จะได้ยินอยู่เสมอ
8. รูปร่างของแกน ผลิตภัณฑ์จากถุงเดียวมักจะมีรูปร่างสีเปลือกและรสชาติเหมือนกัน หากคุณมีข้อเสนอที่ผสมปะปนกันอยู่แล้วอย่ารีบไปซื้อ ในกรณีนี้รสชาติจะไม่ทำงาน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ถั่วลิสงบางพันธุ์ไม่มีรสชาติอย่างแน่นอน เก็บเรื่องนี้ไว้ในใจและอย่ารีบเร่งที่จะมองว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของเสีย

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

หากเมล็ดถั่วลิสงไม่ได้มีสภาพการเก็บรักษาจะมีคราบมันเยิ้มอยู่ในนั้นความขมขื่นในรสชาติจะปรากฏขึ้นและมีเส้นใยของเชื้อราอยู่ด้วย จากผลไม้เหล่านี้ไม่ควรคาดหวังผลการรักษา หากเก็บไว้ไม่ถูกต้องถั่วลิสงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ในการเก็บถั่วไว้ในครัวเป็นเวลานานให้หาภาชนะที่มีฝาปิดแห้ง ภาชนะบรรจุสามารถทำจากวัสดุใดก็ได้ยกเว้นพลาสติกและพลาสติก หากไม่มีสิ่งใดเหมาะสมให้ใช้กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นประจำหรือเย็บถุงทิชชู่ ก่อนที่จะหลับไปในถังข้าวตรวจสอบพวกเขาและหยิบขยะ แม่บ้านบางคนได้รับคำแนะนำให้อุ่นถั่วในเตาอบล่วงหน้าไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ในเปลือกหรือไม่ก็ตาม ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 10 นาทีที่ 50 ° C

ผลิตภัณฑ์ที่บดไม่เหมาะสำหรับการออมเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดการปล่อยน้ำมันอย่างเข้มข้นซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหาย สามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 14 วันสำหรับทอด, เค็มหรือหวาน

ถั่วลิสงสามารถแช่แข็งได้หากไม่มีสัญญาณของความมัน ตรวจสอบว่ามีพิรุธบนเมล็ดแมลงหรือไม่ว่ารสชาติและรสชาติของมันเปลี่ยนไปหรือไม่

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในพลาสติกถั่วลิสง sudochkah เปลี่ยนลักษณะรสชาติของพวกเขาและเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นรสขม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอายุการเก็บรักษาของถั่วลิสงที่ยังไม่ผ่านการปอกคือ 1 ปี เมล็ดสีขาวไร้เปลือกสามารถบันทึกในที่มืดได้ไม่เกิน 9 เดือน ในตู้เย็นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครึ่งปี

วิธีคั่วถั่วลิสง

คุณสามารถรับเมล็ดทอดได้หลายวิธี เราจะเข้าใจวิธีการทอดถั่วลิสงในกระทะในเตาอบและไมโครเวฟ

ในกระทะ

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกดิบออกจากเปลือก จากนั้นก็เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ไฟที่ช้า ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ อย่าลืมที่จะกวนเมล็ดเพื่อให้พวกเขาย่างอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 15 นาทีธัญพืชจะเริ่มร้าว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพร้อม สิ่งนี้สามารถพิจารณาได้จากรสชาติเท่านั้น

ในไมโครเวฟ

ถั่วลิสงที่เตรียมควรเทลงในจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟหรือเทลงบนถาด ตัวจับเวลาเปิดทำงานที่กำลังไฟสูงสุด แต่เป็นเวลาสั้น ๆ หลังจาก 20-30 วินาทีเคอร์เนลจะถูกกวน โดยเฉลี่ยการคั่ว 200 กรัมใช้เวลา 4 นาที

คุณรู้หรือไม่ เนยถั่วลิสงเกรดต่ำใช้สำหรับทำสบู่ โดยเฉพาะผลิตสบู่มาร์เซยส์ซึ่งมีคุณภาพสูง

ในเตาอบ

วิธีการทอดนี้ยาวที่สุด ถาดอบที่มีธัญพืชปอกเปลือกตั้งอยู่ในเตาอบที่อบอุ่นถึง 175 องศาเซลเซียส มันเป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วลิสงจะถูกวางในชั้นบาง ๆ หลังจาก 15 นาทีถาดจะถูกเขย่าจึงผสมแกนและอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 200 ° C เมื่อคุณได้ยินเสียงผิดพลาดสามารถปิดเตาอบได้ แต่อย่ารีบดึงกระทะออกมาให้ร้อนประมาณ 15 นาที

ทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยของการปลูกถั่วลิสงในสวนของคุณ

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับสมุนไพรและยารักษาโรคทั้งหมดถั่วลิสงมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์และข้อห้าม หากคุณบริโภคในปริมาณที่ไม่ได้วัดคุณสามารถกระตุ้นความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, โรคอ้วน, อาการแพ้ และในกรณีของถั่วน้ำมันที่มีการบูดและเป็นพิษ

มีกลุ่มเสี่ยงซึ่ง ไม่แนะนำให้บำบัดและป้องกันเมล็ดถั่วลิสง รวมถึง:

• คนที่เป็นโรคตับ
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• ทุกข์ทรมานจากโรคของกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับอ่อน;
• ผู้รับบำนาญที่มีโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• ความทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์เหล่านั้น;
• ผู้ชายและผู้หญิงที่มีเส้นเลือดขอด;
• เด็ก
• อนาคตและการพยาบาลมารดา (ถั่วลิสงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง)

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของถั่วลิสง ใช้และอย่าลืมเกี่ยวกับการวัด

ดูวิดีโอ: ถวลสง! รกษาโรคตางๆ !!! lnwHealth (เมษายน 2024).