ผลเบอร์รี่ Hawthorn มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา
แต่เพื่อให้พวกเขารักษารสชาติและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการรวบรวมและรักษา Hawthorn อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว
กฎสำหรับการรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยวพืชที่ไม่เหมือนใครนี้จะเริ่มขึ้นในปลายเดือนกันยายนเมื่อผลไม้เริ่มสุกและจบลงด้วยน้ำค้างแข็งครั้งแรก สภาพอากาศสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ควรมีแดดและแห้ง พวกมันถูกดึงลงมาในระหว่างวันเมื่อน้ำค้างออกมาและถูกแยกออกทันทีทิ้งนกที่เน่าหรือเน่าเสีย คุณต้องฉีกผลเบอร์รี่แต่ละอันไม่ใช่ แต่ต้องหุ้มเกราะให้มิด
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ผลไม้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเฉพาะพืชที่อยู่ห่างจากถนนและทางรถไฟโรงงานอุตสาหกรรมและหลุมฝังกลบทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะถูกเลือกทิ้งทั้งหมดไม่สุกและมีตำหนิจากนั้นก้านจะถูกลบออก และขั้นตอนสุดท้าย - ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้แห้ง ตอนนี้การเก็บเกี่ยวของคุณพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป
การแช่แข็ง
ในรูปแบบแช่แข็งเบอร์รี่รักษานี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีในขณะที่ยังคงรักษาส่วนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของสิงโตไว้ ผลไม้ที่เตรียมล่วงหน้าวางในช่องแช่แข็งในสองวิธี:
- ถาดวางอยู่ด้านล่างหรือเรียงรายไปด้วยฟิล์มอาหาร Hawthorn ถูกเทลงในชั้นหนึ่งฟิล์มสามารถวางด้านบนและชั้นอื่นสามารถไหลออกมา หลังจากแช่แข็งจะถูกวางในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- คุณสามารถจัดเรียงผลไม้ในถุงซิปพิเศษเพื่อแช่แข็งได้ทันทีนำไปใส่ในกล้องและตั้งค่าโหมด "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว"
วิธีผลไม้แห้งของพืช
สำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ของพืชที่ยอดเยี่ยมนี้มีความเหมาะสมในหลายวิธี:
- ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 ° C เนื่องจากที่อุณหภูมิสูงกว่าสารมีค่าจะถูกทำลาย
- ในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สพร้อมแง้มประตู
- ในดวงอาทิตย์วางผลไม้ไว้ในชั้นเดียวบนผ้าลินินและคลุมด้วยตาข่ายจากแมลงวันผลัดเปลี่ยนและเลือกวัตถุที่ถูกทำลายเป็นระยะ
- สำหรับแบตเตอรี่ในอพาร์ทเมนต์ - ผลเบอร์รี่จะถูกแขวนไว้ในถุงผ้าหรือเทลงในกล่องกระดาษแข็งและวางไว้ด้านบน
ผลไม้อบแห้งอย่างถูกต้องควรได้กลิ่นที่ดีเป็นสีน้ำตาลเข้มแข็งและเหี่ยวเฉา 
คุณสามารถเก็บได้ไม่เกินสองปีในถุงผ้าลินิน, ถุงกระดาษ, ขวดที่มีฝาปิดแน่น พื้นที่จัดเก็บควรแห้งและมืดและต้องการการระบายอากาศที่ดี
เรียนรู้อย่างละเอียดถึงวิธีการอบแห้งบ๊วยและโรสฮิปอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การเก็บเกี่ยว Hawthorn บดด้วยน้ำตาล
อีกสูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยว Hawthorn สำหรับฤดูหนาวคือการบดด้วยน้ำตาล พวกเขาทำเช่นนี้: กระดูกถูกลบออก, เนื้อถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ น้ำตาลจะถูกเติมในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในอัตรา 2.5 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนถึง 80 ° C เพื่อละลายน้ำตาลและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ โหลที่เติมแล้วจะถูกพาสเจอร์ไรส์นาน 20-30 นาทีในน้ำเดือดและรีด 
รักษาแยมมันฝรั่งบด
สิ่งที่ Hawthorn ชื่นชอบสำหรับพนักงานต้อนรับของเราคือความพร้อมให้บริการผลผลิตและสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำ
- การจราจรติดขัด
สามารถเตรียมแยมร้อนได้ดังนี้: เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมโดยไม่มีก้อนหินจะนอนหลับน้ำตาล 600 กรัมแล้วรอประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะเริ่มขึ้น แยมที่ปรุงสุกเป็นเวลาสามวัน - ในสองวันแรกพวกเขาต้มในตอนเย็นเป็นเวลา 5 นาทีและพักไว้จนกระทั่งเช้าในวันที่สามพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 2 นาทีและกลิ้งลงในขวดที่ปลอดเชื้อ- การจราจรติดขัด
คุณรู้หรือไม่ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่า glod (ในขณะที่ผู้คนเรียก Hawthorn) สามารถป้องกันกองกำลังชั่วร้ายส่งโรคให้กับมนุษย์ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะน้ำจะถูกเทลงในหม้อต้มจนตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและผลไม้จะหลุดผ่านตะแกรง ในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำตาลและน้ำที่ระบายออกมาก่อนหน้านี้ปรุงอาหารจนข้นกวน ในตอนท้ายเทน้ำมะนาว ไหแยมจะผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วรีดขึ้น
- มันฝรั่งบด
จากนั้นใส่น้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและไม้ก๊อกทันที 
แปะ
อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งซึ่งได้รับจากผลเบอร์รี่ของธารน้ำแข็งและสามารถทดแทนขนมหวานได้คือมาร์ชเมลโล่ ปอกเปลือกและทำให้นิ่มในน้ำเดือดเพื่อบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยละลายก่อนในอ่างน้ำ
จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงบนแผ่นอบที่ชุบด้วยน้ำเย็นระดับและใส่ในเตาอบอุ่น เมื่อบึงแห้งให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บในภาชนะแก้ว 
วิธีเตรียมน้ำผลไม้
ในบรรดาเครื่องดื่ม Hawthorn ที่แตกต่างกันมากที่สุดที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อมคือ compotes และน้ำผลไม้
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแพร์ด๊อกวู้ดแอปริคอตโยชูตา gooseberries viburnum บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแม้ว่าที่จริงแล้วผลไม้ของตัวเองจะไม่ฉ่ำการเตรียมน้ำผลไม้จากมันไม่ได้เป็นปัญหา บนเยื่อกระดาษที่ไม่มีหิน 2 กิโลกรัมให้เอาน้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 4 ลิตร เยื่อกระดาษจะถูกต้มจนนิ่มและลูบผ่านตะแกรงจากนั้นก็ใส่น้ำตาลและน้ำที่เหลือแล้วเทลงในหม้อที่ต้มแล้วเทลงในขวดที่ม้วนแล้วห่อ
โดยวิธีการตามสูตรที่คล้ายกัน Hawthorn มีการเก็บเกี่ยวและผลไม้แช่อิ่มเพียงต้องการน้ำตาลเพียงสองเท่า 
Hawthorn แห้งสำหรับฤดูหนาว
กระบวนการทำ Hawthorn แบบแห้งนั้นคล้ายกับกระบวนการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยแช่เพียง 10-12 ชั่วโมงในน้ำเชื่อมที่อิ่มตัวแล้วนำออกแล้วอนุญาตให้ระบายและตากให้แห้งได้
มันเป็นสิ่งสำคัญ! เครื่องดื่มไม่ได้เดือด แต่เพียงนำไปต้มเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในพวกเขา
ช่องว่างที่ผิดปกติอื่น ๆ : ขนมหวานแยมผิวส้มและขนมอื่น ๆ
คุณสามารถทำขนมอร่อยและมีกลิ่นหอมแยมผิวส้มที่สวยงามหนาและสารพัดอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่แห่งปี
- มาร์มาเลดถูกเตรียมดังต่อไปนี้: กระดูกที่สกัดจากผลเบอร์รี่เทน้ำและต้มจนนิ่ม จากนั้นมวลดินจะถูกเติมน้ำตาลลงไปที่นั่นและทั้งหมดนี้จะถูกต้มด้วยความร้อนต่ำจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ส่วนผสม: สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมรับน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 1.2 ลิตร
- บนพื้นฐานของแยมผิวส้มนี้สามารถทำขนม ในการทำเช่นนี้ในแยมผิวส้มที่ไม่ร้อนพร้อมใส่แป้งลงในปริมาณ 100 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมผสมทุกอย่างเข้ากันดี มวลในชั้นบาง (1.5-2 ซม.) กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแพลตฟอร์มไม้และหลังจากตัดเป็นก้อนแล้วปล่อยให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลา 2-3 วัน
- ความละเอียดอ่อนที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของผลไม้ Hawthorn คือผลไม้หวาน เพื่อเตรียมความพร้อมให้เตรียมผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด 2 กิโลกรัมน้ำตาล 2.4 กิโลกรัมน้ำบริสุทธิ์ 0.6 ลิตรและกรดซิตริก 4 กรัม พวกเขาทำน้ำเชื่อมออกจากน้ำและน้ำตาลใส่เบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน ในตอนเช้าใส่ไฟและต้มประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายเติมกรด ในตอนเย็นปรุงอาหารครั้งที่สามจนนุ่ม จากนั้นนำผลไม้ออกแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมวางบนถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน
คุณรู้หรือไม่ แปลจาก Hawthorn กรีกหมายถึง "แข็งแรง" และเรียกมันว่าตามรุ่นใดรุ่นหนึ่งด้วยไม้เนื้อแข็งและทนทาน แม้ว่าจะมีอีกรุ่นหนึ่ง: พืชเป็นตับที่มีอายุยืนและสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 400 ปีเมื่อเตรียม Hawthorn ในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะสามารถเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปในฤดูหนาวและเพื่อทำให้บ้านของคุณมีความอร่อยจากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้ซึ่งมอบให้เราโดยธรรมชาติ ดังนั้นอย่าเสียใจที่ใช้เวลาสองสามวันในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ - พวกมันคุ้มค่า
