บางทีเวลาที่พอใจที่สุดในการทำงานของคนทำสวนหรือคนทำสวนคือการเก็บเกี่ยว
เมื่อปัญหาทั้งหมดจบลงเพียงเพื่อรวบรวมผลของแรงงานของคุณเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในอนาคต
อย่างไรก็ตามมีคำถามอื่น ๆ อีกมากมายเกิดขึ้นที่นี่: "เมื่อมีการเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอทอย่างถูกต้อง?", "จะเก็บพืชหัวได้อย่างไร" หรือ "วิธีเก็บเก็บเกี่ยวอย่างไร" ในแต่ละของพวกเขาคุณจะพบคำตอบในบทความนี้
ทำไมไม่ขุดแครอทและหัวบีทเร็วเกินไป
เมื่อตัดสินใจว่าควรเลือกแครอทและหัวบีทจากสวนของคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าพืชเหล่านี้แตกต่างจากพืชอื่น ๆ โดยการต้านทานความหนาวเย็น สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถอยู่รอดจากความหนาวเย็นได้สำเร็จและหากพวกเขาสร้างพื้นผิวพีทและทรายเป็นพิเศษมันจะเป็นไปได้ที่จะทิ้งผักไว้บนพื้นตลอดฤดูหนาว
อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการสร้างดินดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายและคุณจะต้องมีความรู้และทักษะรวมถึงสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมดังนั้นเกษตรกรที่มีประสบการณ์มากที่สุดจึงหันไปใช้วิธีการเก็บผักนี้ 
อย่ารีบ แต่เช้าเพื่อขุดแครอทและหัวผักกาด แม้ว่าจะมาถึงฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายนพวกเขายังคงเติบโตได้อย่างสวยงามดังนั้นหากคุณไม่ได้รับการปลูกพืชรากอย่างสมบูรณ์จากพื้นดินพวกเขาจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและจะสูญเสียรสชาติในอนาคต นอกจากนี้หากถนนยังอุ่นพอและโลกไม่มีเวลาให้เย็นลงการเคลื่อนไหวของพืชรากจากดินที่ค่อนข้างอบอุ่นไปยังห้องใต้ดินที่เย็นจัดจะนำไปสู่การสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษา
เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวนั้นถือว่าเป็นวันฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งเมื่ออุณหภูมิอากาศอยู่ระหว่าง +4 ° C และ -6 ° C (อยู่ในเงื่อนไขเหล่านี้ซึ่งเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแครอทและหัวบีท) หากอุณหภูมิสูงกว่า +15 ° C จะมีการสะสมอย่างรวดเร็วในผักของวัตถุแห้งแคโรทีนเอนไซม์และน้ำตาล
ปัจจัยอะไรที่ส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีท
ไม่เพียง แต่สัญญาณภายนอกของการทำให้สุก แต่ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อเวลาในการเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอท สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ ผักหลากหลายชนิดที่ปลูกในสวนของคุณ (ต้นกลางหรือพันธุ์สำหรับเก็บในฤดูหนาว) คุณสมบัติทางชีวภาพของพืชที่กำลังเติบโตเป้าหมายการเติบโตสภาพของพืชและสภาพอากาศ 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่สามารถขุดหัวบีตหรือพืชรากอื่น ๆ ในสายฝนเมื่อมันเปียกและไม่เป็นที่พอใจบนถนนเนื่องจากการเอาแครอทออกจากสวนในสภาพเช่นนี้มันจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและจะเน่าอย่างรวดเร็วเมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้และการกำหนดเวลาที่คุณต้องขุดหัวบีทหรือแครอทอย่างแม่นยำคุณจะได้พืชผลที่มีคุณภาพด้วยรสชาติที่ถูกใจและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด นอกจากนี้เวลาเก็บผลไม้จะถูกเก็บไว้ดีกว่า
เมื่อทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทจากสวนสัญญาณของการทำให้สุกของพืชราก
ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียเป็นที่เชื่อกันว่าเวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมแครอทหัวบีทและพืชหัวอื่น ๆ สิ้นสุดลงในวันที่ 13 ตุลาคม หลังจากวันที่นี้เตียงควรสะอาดอย่างสมบูรณ์และเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
กฎนี้มีความหมายบางอย่างเพราะเมื่ออุณหภูมิอากาศลดลงถึง + 4 ° C รากหยุดการเจริญเติบโตและที่อุณหภูมิ -3 ° C มีความเสี่ยงสูงต่อการได้รับผลกระทบจากการเน่าของสีเทาดังนั้นการขุดแครอทเพื่อโยนมันออกไป . ชาวสวนสมัยใหม่ที่เก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงมีความตระหนักในเรื่องนี้เช่นกัน 
แน่นอนว่ากฎนี้เกี่ยวข้องกับพันธุ์ที่ทำให้สุกช้าลง แต่เมื่อขุดหัวบีทและแครอทที่มีความสุกปานกลางคุณสามารถคำนวณด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายตัวอย่างเช่นระยะเวลาสุกเต็มที่ของแครอทมีอายุ 80 ถึง 110 วัน สัญญาณเพิ่มเติมที่บ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของกระบวนการสร้างพืชรากคือใบล่างเหลือง ไม่ควรถือแครอทตอนกลางในพื้นดินเพราะจะทำให้แย่ลงเท่านั้น
การรวบรวมแครอทด้วยการทำให้สุกเร็วเช่นเดียวกับพืชรากที่ปลูกก่อนฤดูหนาวควรเริ่มต้นในช่วงกลางฤดูร้อนใช้เพื่อเตรียมสลัดวิตามินสดหรือกินสด (มันฉ่ำและอร่อยมาก) .
คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้ได้แครอทที่ดีคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวรากเมื่อถึงเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 1 ซม. หากพลาดช่วงเวลานี้และออกจากการเพาะปลูกเป็นเวลานานบนพื้นดินมันจะสูญเสียรสชาติที่สดใสและมีลักษณะที่น่าดึงดูดมันจะดีกว่าที่จะขุดผลไม้ใด ๆ ก่อนที่จะเริ่มมีฝนตกนาน (ในแต่ละภูมิภาคช่วงเวลานี้อาจแตกต่างกัน)
กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีทในสวน
หากคุณรู้ว่าควรเลือกแครอทและหัวบีทเมื่อไรแน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ดี แต่คุณยังต้องเข้าใจอย่างแน่นอนว่าแครอทหรือผักอื่น ๆ ความสำเร็จของการเก็บรักษาพืชผลต่อไปขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเก็บเกี่ยว
ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เอารากออกด้วยมือโดยใช้พลั่วหรือโกยในกรณีที่รุนแรงเมื่อมีความแข็งแรงไม่เพียงพอที่จะเอาแครอทออกเพื่อเก็บรักษาโดยการดึงมันออกมาจากพื้นดิน อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องพยายามบ่อนทำลายดินอย่างระมัดระวังเนื่องจากเครื่องมือทำสวนสามารถทำลายพืชผลได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้มันแย่ลงและจะเริ่มเน่า
จะต้องกำจัดหัวบีทและแครอทออกทันทีเพื่อไม่ดึงสารอาหารออกจากรากและไม่ทำให้แห้ง ใบไม้จะถูกทิ้งไว้บนแครอทที่มีลำแสง แต่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะทิ้งก้านใบไม่เกิน 2 ซม. หากในกรณีหลังนี้ส่วนของพืชนี้สามารถ "คลายเกลียว" จากนั้นเมื่อขุดหัวบีตต้องตัดด้วยกรรไกรหรือกรรไกร
เป็นที่น่าสังเกตว่าในทางกลับกันชาวสวนบางคนควรออกจากกรีนพร้อมกับพืชรากเพื่อให้สารอาหารผ่านจากส่วนบนไปยังส่วนล่าง อย่างไรก็ตามมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทุกอย่างดำเนินไปอย่างเคร่งครัดในลำดับที่ตรงกันข้าม 
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำให้ตัดยอดที่ระยะประมาณ 3 มม. จากหัวจากนั้นเมื่อมาถึงฤดูใบไม้ผลิมันจะไม่เริ่มเติบโตและจะไม่ทำให้ผักแห้ง อย่างไรก็ตามหากตัดมันพร้อมกับส่วนบนของหัวแครอทถึง 2 มม. จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของพืชจากการขุดพบว่ามีความจำเป็นต้องเช็ดก้อนดินด้วยผ้าแห้งอย่างระมัดระวังและหลังจากที่รากแห้งเล็กน้อยในสวนภายใต้ดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาสามารถลบออกสำหรับการจัดเก็บ
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างแครอทหรือหัวผักกาดขูดด้วยมีดหรือล้มลงดินเพราะคุณทำลายผักและพวกเขาจะเสียก่อนที่คุณจะมีเวลาปรุง borscht จากพืชใหม่ ก่อนที่จะวางรากพืชในที่เก็บถาวรจะเป็นการดีที่จะทำให้แห้งนอกจากนี้ในห้องเย็นเพื่อให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยหลังจากโลกอบอุ่นและดวงอาทิตย์
คุณสมบัติการเก็บรักษาพืชราก
เมื่อขุดหัวบีทและแครอทสำหรับเก็บข้อมูลเราได้คิดไปแล้ว แต่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของกระบวนการจัดเก็บด้วย สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชฤดูหนาวคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเนื่องจากอยู่ในสถานที่ดังกล่าวซึ่งมีการตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะทิ้งรากไว้ที่ระเบียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้เคลือบเพราะในสภาพเช่นนี้การเก็บเกี่ยวจะหยุดลงไม่ช้าก็เร็วและงานของคุณทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ 
ในห้องใต้ดินคุณสามารถทำชั้นวางพิเศษที่จะปกป้องผักจากความสนใจของหนู แต่ถ้าคุณไม่มีหนูแล้วหัวผักกาดและแครอทสามารถเทลงในกล่องหรือถังขยะธรรมดา พืชรากมักจะจุ่มลงในดินหรือโรยด้วยทรายซึ่งจะช่วยเพิ่มการเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงถึง +3 ° C แม้ว่าจะมีการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมและทันเวลา แต่ผักเหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี
หากความชื้นในห้องที่เลือกสำหรับการเก็บรักษาค่อนข้างต่ำเป็นไปได้ที่จะทิ้งรากไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาและเพื่อไม่ให้เกิดความชื้น (บางครั้งมันเกิดขึ้น) ผักทั้งหมดจะถูกเทด้วยขี้เลื่อย
เมื่อเรียนรู้วิธีการกำหนดเวลาที่คุณสามารถขุดหัวบีทและแครอทในฤดูหนาวได้อย่างถูกต้องและยังเข้าใจวิธีการเก็บเกี่ยวและแปรรูปพืชผลคุณสามารถเก็บผลไม้ในรูปแบบสดดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้จนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปคุณจะมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากแปลงของคุณเอง
