ผักโขมเป็นเมนูโปรดของเรามานานแล้วทั้งในชีวิตประจำวันและในเทศกาล น้ำมันพืชชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ขนาดใหญ่ มันมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและสวยงามมาก
บทความนี้ให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติและเทคโนโลยีของการเติบโตที่หลากหลายซึ่งทำให้สุกเร็วขึ้นอย่างน่าเหลือเชื่อ เราจะบอกทุกอย่างเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของความหลากหลายนี้และช่วยให้กรีนมีสุขภาพดี
คำอธิบายและประวัติพฤกษศาสตร์
ใบผักโขมไขมันเป็นผักสมุนไพรจากตระกูล Amaranth
ความสูงถึงสี่สิบเซนติเมตรใบไม้อาจมีรูปร่างที่แตกต่าง - รูปไข่มีรอยบากหรือ peristopal พื้นผิวของพวกเขาอาจจะเป็นหรือแม้แต่เป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย
สีของใบเป็นสีเขียวเข้ม ซ็อกเก็ตขนาดกะทัดรัด - ไม่เกิน 28 เซนติเมตร. บนพืชเพศผู้ก้านดอกก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วบนพืชเพศเมียทำให้เมล็ดสุก
พืชจะสุกเร็ว จากช่วงเวลาของการเกิดขึ้นของการยิงจนครบเต็มเพียงเดือนผ่านไป ทนต่อความเย็นจัด เรารู้จักผักนี้มานานกว่าสองร้อยปีแล้ว แต่ผักขมจากเปอร์เซียโบราณ ในยุโรปเขามาถึงยุคกลาง
คนแรกที่ชื่นชมมันคือพระชาวสเปนที่เริ่มปลูกฝังวัฒนธรรมในสวนของวัด ในศตวรรษที่ 16-17 ความหลากหลายนี้เป็นอาหารอันโอชะ.
สรรพคุณทางยาและองค์ประกอบทางเคมี
จากผักโขม 100 กรัมประกอบด้วย:
- วิตามิน:
- เบต้าแคโรทีน - 4.5 มก.;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0.1 มก.;
- B2 - 0.25 มก.;
- B5 - 0.3 มก.;
- B6 - 0.1 มก.;
- B9 - 80 µg;
- C - 55 มก.;
- E - 2.5 มก.;
- H - 0.1 μg;
- K- 482.9 mcg;
- PP - 1.2 มก.;
- โคลีน - 18 มก.
- องค์ประกอบมาโครและติดตาม:
- Ca - 106 มก.;
- Mg - 82 มก.;
- Na - 24 มก.;
- K - 774 มก.;
- P - 83 มก.;
- เฟ - 13.51 มก.;
- สังกะสี - 0.53 มก.;
- ลูกบาศ์ก - 13 µg;
- Mn - 0.897 มก.;
- Se - 1 mcg
ข้อห้าม
- Urolithiasis และโรคนิ่วในไต
- โรคนิ่วในถุงน้ำ
- เกาต์
- โรคไขข้อ
- โรคของลำไส้เล็กส่วนต้น
มันใช้อยู่ที่ไหน
ในการปรุงอาหาร
มันเป็นสีย้อมที่ยอดเยี่ยม- เพิ่มไปยังกระป๋องหรือกระป๋องแยกต่างหาก
- เนยผักโขมใช้เป็นไส้สำหรับพาย
- ใบจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักซอสและอาหารว่าง
- ไส้ผักโขมย่อยง่าย
มันเป็นสีย้อมที่ยอดเยี่ยมเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ ไม่สามารถขัดจังหวะรสชาติของอาหารซึ่งรวมถึง แต่เพียงแรเงาเล็กน้อย
ในวงการแพทย์
- นำมาใช้ในการรักษาโรคกระเพาะ
- การรับประทานใบผักโขมมีประสิทธิภาพสำหรับโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง
- การรักษาที่ซับซ้อนมีความจำเป็นในการรักษา enterocolitis
- ผักโขมมีประโยชน์สำหรับต่อมไทรอยด์
- มันมีความสามารถในการบรรเทาความเหนื่อยล้าและความตึงเครียดจากดวงตา
- การใช้ผักโขมอย่างต่อเนื่องมีประโยชน์ต่อฟันและเหงือก
รสชาติต่างกันอย่างไร?
เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ รสชาติผักโขมไขมันจะเป็นกลางมากขึ้นเบามากครีมและอ่อนโยน
การเพาะปลูกและการดูแล
ผักโขมต้องอุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยดินที่เป็นกรดอินทรีย์ที่มีการระบายน้ำที่ดี การลงจอดบนพื้นทรายหรือดินร่วนปนทรายเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ ผักโขมจะได้รับอาหารน้อยมาก: ผักจะโตเร็วและสามารถสะสมไนเตรตได้ ปุ๋ยโปแตชและฟอสเฟตสามารถใช้ได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงในดินที่ขุด
สำหรับวัฒนธรรมต้องมีการรดน้ำจำนวนมากการกำจัดวัชพืชและการคลายเป็นประจำเมื่อพืชมีความสูงถึงสิบเซนติเมตรการปลูกควรจะถูกทำให้ผอมบาง การรดน้ำจะดำเนินการในตอนเช้าและตอนเย็นในสภาพอากาศที่แห้งถ้าฝนตกไม่เร็วกว่าสองวัน
สภาวะอุณหภูมิขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเพาะปลูกดังนั้นในภูมิภาคที่มีตัวชี้วัดฤดูร้อนไม่สูงกว่า +20 มีการปลูกผักโขมที่มีไขมันในช่วงเดือนสิงหาคม - กันยายนเพื่อเก็บเกี่ยวเต็มช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ สำหรับภูมิภาคอื่น ๆ วัฒนธรรมผักโขมไขมันไม่โอ้อวด และรู้สึกค่อนข้างสบายใจกับตัวชี้วัดช่วงฤดูร้อนที่ +25 +27 องศา
วิธีการปลูกในสวนในที่โล่ง?
เมล็ดพันธุ์
การเตรียมเมล็ดพันธุ์คือพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวันแล้วนำออกมาและแห้งดี- หว่านผักขมในสองขั้นตอน - ในฤดูใบไม้ร่วงโดยมีหน่อแรกปรากฏขึ้นทันทีที่หิมะละลายและในฤดูใบไม้ผลิ
- เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิถ้าดินมีการบดอัดและมีน้ำมันมากให้ใช้วิธีการทำสวนสำหรับดินประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดการปลูกจะทำกันเป็นแถว
- ในพื้นดินที่ระยะ 25-30 ซม. ทำร่องแถวลึกไม่เกินสองหรือสามเซนติเมตร
- หว่านและปิดดินที่หลวม
- ทันทีที่ถั่วงอกแรกแตกตัวพวกเขาจะตรวจสอบว่าการเข้าถึงออกซิเจนไปยังรากนั้นเพียงพอแล้วเพราะดินหลุดออกมา
การเตรียมเมล็ดพันธุ์คือพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวันแล้วนำออกมาและแห้งดีต้นกล้า
- ในพันธุ์ที่แตกต่างกันของการเพาะปลูกเมล็ดจะถูกหว่านในกระถางพีท
- มีการลงจอดในเดือนเมษายน - พฤษภาคม
- ต้นกล้าจะถูกวางไว้ที่ระยะห่างจากกันห้าถึงสิบเซนติเมตรใส่หม้อลงในหลุมแล้วโรยด้วยดิน
ลำบากมากขึ้น แต่ยังมีทางเลือกที่เหมาะสมในการดำรงชีวิตสำหรับการย้ายต้นกล้าที่ปลูกในกล่องหรือภาชนะพลาสติก วัสดุปลูกดังกล่าวจะถูกปลูกลงดินโดยวิธีการถ่ายโอน
คุณสมบัติของการปลูกที่บ้าน
ผักโขม Bulbroot ยังเหมาะสำหรับการเพาะปลูกที่บ้าน - บนระเบียงกระจกทางด้านทิศใต้ของ windowsills หากหน้าต่างหันไปทางทิศเหนือคุณจำเป็นต้องใช้แสงเพิ่มเติม การหว่านจะกระทำในกระถางทุกเดือนเนื่องจากผักโขมใช้งานได้ไม่เกินแปดสัปดาห์ ดังนั้นคุณสามารถสร้างใบเสร็จรับเงินที่ราบรื่นของสีเขียว พืชที่รอดชีวิตจากบาดแผลหลายลูกและลูกศรที่ให้ไว้จะถูกลบออกจากราก
กระบวนการเชื่อมโยงไปถึงมีดังนี้:
- ที่ด้านล่างของหม้อสองลิตรวางระบายน้ำ
- ส่วนผสมดินสามารถนำไปใช้กับพืชในร่ม
- เมล็ดจะลึกไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรรดน้ำและปกคลุมด้วยฟิล์ม
- หลังจากการเกิดขึ้นของต้นกล้ามันเป็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ภาพยนตร์จะถูกลบออก
- อุณหภูมิที่เพียงพอ + 15 + 18 องศา
- การดูแลเป็นการรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นประจำทุก ๆ สิบวัน (คุณสามารถใช้ปุ๋ยสำหรับพืชในร่ม)
ดังนั้นผักโขมจะไม่ชุลมุนนานเท่าที่จะเป็นไปได้ฉีดพ่นเป็นประจำหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ล้างด้วยเจ็ทจากฝักบัว
เมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยว?
ลักษณะที่ปรากฏบนพืชหกถึงแปดใบเป็นสัญญาณที่สามารถเก็บผักโขม ระยะเวลาสูงสุดของการเก็บเกี่ยว - ลักษณะของก้านดอก. คุณสามารถรวบรวมด้วยวิธีต่าง ๆ : ตัดหญ้าตัดหรือดึงขึ้นกับราก
ซื้อเมล็ดที่ไหน
สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าได้จากร้านค้าเฉพาะด้าน หากเลือกวิธีการเพาะเมล็ดจำเป็นต้องให้ความสนใจกับวัสดุเมล็ดสด
ต้นกล้าได้รับในช่วงสองหรือสามใบ. มันไม่ควรได้รับความเสียหายและชิ้นส่วนสีเหลือง
ราคาของเมล็ดสำหรับมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอยู่ในช่วง 25 ถึง 50 รูเบิลขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ต้นกล้าในมอสโกสามารถซื้อได้ในราคา 40 รูเบิลสำหรับกระดูกสันหลังในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - 30-35 รูเบิล
โรคและแมลงศัตรูพืช
ผักโขมเนยอยู่ภายใต้การเน่าทุกชนิด: รากหรือด้านบนของพืช:
- เชื้อรา Fusarium;
- peronosporosis;
- แอนแทรกโน;
- หยิกโมเสคแตงกวา
ตัวอ่อนของแมลงวันทำเหมืองทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อพืชผล เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อคุณต้องปลูกผักขมห่างจากหัวผักกาดและในเวลาที่จะลบพืชได้รับผลกระทบ
ไม่ยากเลยที่จะเก็บเกี่ยวผักโขมทั้งในทุ่งโล่งและที่บ้านเนื่องจากความรวดเร็วของพืชและเทคนิคการเพาะปลูกแบบง่าย ๆ แม้แต่คนสวนเริ่มต้นก็สามารถรับมือกับภารกิจนี้ได้ ทุกคนสามารถปลูกผักขมในชั้นนี้.
