สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำดอกกับเนื้อสับและผัก

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมาย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักส่วนใหญ่ในอาหารเบา ๆ และอร่อยและรูปร่างของดอกกะหล่ำซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมงกุฎของต้นไม้ในส่วนช่วยให้คุณสามารถไหลที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในบทความนี้เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมีของดอกกะหล่ำ, เกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยชีส, สูตรอาหารจานด่วนสำหรับการบรรจุดอกกะหล่ำ, เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ชนิดใดควรใช้

ประโยชน์และแคลอรี่

กะหล่ำดอกเป็นผักที่น่าอัศจรรย์ที่มีส่วนประกอบจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• กรดอะมิโน: อาร์จินีนและไลซีน;
• โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเซลลูโลส
• วิตามิน: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
• สารเพคติค;
• ธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียม
• กรดอินทรีย์: มาลิค, ซิตริก, โฟลิก, แพนโทธีนิก

ขอบคุณองค์ประกอบนี้ กะหล่ำดอกจะถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายไม่ระคายเคืองต่อทางเดินอาหารและแนะนำให้ใช้ในทุกช่วงอายุ ดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง - 170 - 293 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารภายใต้ชีส

ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงแคสเซอรอลดอกกะหล่ำที่มีเนื้อสับในเตาอบสองสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าพื้นฐาน พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ครีม / มายองเนส - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• สำหรับความอ่อนนุ่มคุณสามารถเพิ่ม⅓ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู;
• เนยสำหรับรูปแบบการหล่อลื่น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม:

1. ล้างกะหล่ำปลีและลวกเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด
2. ผักสับ - หัวหอม, แครอท, และผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ส่วนผสมถูกนำไปกึ่งพร้อมในกระทะ
3. ชีสถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือขนาดกลาง

การจัดเตรียม:

1. หัวกะหล่ำดอกต้มจะถูกแบ่งออกเป็นช่อดอก
2. ช่อดอกกะหล่ำปลี, ไข่, แป้ง, ⅔จากชีสโทรม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในชามลึกที่มีการบรรจุที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเครื่องเทศอย่างดี (เมื่อใช้มายองเนสเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงปริมาณของเกลือเพื่อไม่ให้เกลือใส่จานมากเกินไป)
4. รูปแบบถูกทาน้ำมันและใส่ลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดโรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ
5. เตาอบร้อนถึง 180 - 200 ° C และอบเป็นเวลา 30-45 นาที
6. ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเปลือกสีแดงก่ำลักษณะด้านบน
7. หลังจากการปรุงอาหารจานควรได้รับอนุญาตให้เย็นหลังจากนั้นก็พร้อมที่จะให้บริการ

ช่วยด้วย! สูตรนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

วิธีทำอาหารอร่อยอย่างแม่นยำให้ดูวิดีโอ:

ภายใต้ครีมซอส

ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่ ใช้ซอสครีมแทนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส.

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมเย็นของ 20% / นมไขมัน - 200 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียม - 2 กลีบ
• ขูดชีสหนัก - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

การจัดเตรียม:

1. แป้งทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เนยจะถูกเพิ่มลงในแป้งและปรุงให้ช้าลงเล็กน้อยด้วยความร้อนต่ำด้วยการเติมเครื่องเทศ
3. นำครีมหรือนมมาผสมกัน อย่าลืมแช่เย็น
4. ทนไฟได้ 2 นาที

ซอสพร้อมถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรพื้นฐานของดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับในเตาอบ สูตรอื่น ๆ สำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบคุณสามารถเรียนรู้ได้ที่นี่

ไม่แน่ใจว่าสูตรใช่ไหม? ดูวิดีโอ:

กับซอสถั่วเหลือง

นี้ ซอสสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารหลักเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ในส่วนผสมก่อนที่จะอบ วัตถุประสงค์หลักคือการให้บริการโดยตรงกับจานที่เตรียมไว้ ซอสถั่วเหลืองเติมเต็มรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ด้วยมะเขือเทศ

สูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศ ในกรณีนี้คุณต้องล้าง 1-2 มะเขือเทศถ้าต้องการปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น พวกเขากระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของจานและโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน มันเพิ่มความชุ่มฉ่ำของจานและรสชาติที่สดใสและยังตกแต่งลักษณะของมัน

คุณสามารถหาวิธีปรุงดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ได้ในบทความนี้

สูตรย่อบางอย่างพร้อมรูปภาพ

กะหล่ำดอกกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารดั้งเดิมที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถปรุงด้วยการดัดแปลงสูตรอาหารจานด่วน

ผักยัดไส้อบทั้ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• เนื้อสับ - 300-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. โดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของหัวกะหล่ำดอก, การลวกจะดำเนินการ - เก็บในน้ำเดือด 2-5 นาทีสำหรับการทำให้อ่อนลง
2. สับกับผักสับลวกในกระทะพร้อมเนยเพิ่มจนสุกครึ่ง
3. กะหล่ำปลีแพร่กระจายบนจานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบและยัดไส้ด้วยผักสับแล้ววางไว้ระหว่างช่อดอก
4. ครีมเปรี้ยว / มายองเนส / ครีมซอสผสมกับไข่และแช่หัวกะหล่ำดอกยัดไว้อย่างทั่วถึง
5. โรยหน้าด้วยชีสชั้นหนาและนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
6. จานอบประมาณ 35-50 นาที

หลังจากทำความเย็นหรืออยู่ในรูปของความร้อนกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยประมาณประมาณ 4-5 เสิร์ฟ

อ่านวิธีการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบด้วยครีมและชีสอ่านที่นี่และวิธีเขียนด้วยชีสและไข่

ช่อดอกใน "ลูก" เนื้อ

ส่วนผสมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมีเพียงวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน:

1. หัวกะหล่ำดอกลวกและแบ่งออกเป็นดอกย่อย
2. ผักผักใบเขียวไข่และเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับและสร้าง“ ลูกบอล” ออกมาจากมัน
3. ช่อดอกแบ่ง "ฉีด" ในการบรรจุ
4. บิลเล็ตเทราดด้วยมายองเนส / เปรี้ยวครีม / ซอสครีมและโรยด้วยชีสขูด
5. บิลเล็ตถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่น 180 องศาและอบเป็นเวลา 35-60 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำดอกกะหล่ำจานอร่อยอื่น ๆ ด้วยชีสสูตรที่สามารถพบได้ที่นี่

ฉันสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรได้บ้าง

สูตรนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกสับหมูและเนื้อ ความแตกต่างไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารอีกด้วย คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำดอกกับเนื้อสัตว์ในเตาอบตามสูตรที่แตกต่างกันในวัสดุนี้

เนื้อวัว

เวลาในการอบจะอยู่ที่ 45-50 นาทีและปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. เนื้อวัวแม้จะมีค่าพลังงานสูงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เบาที่สุดสำหรับการดูดซึมและมักจะใช้ในโภชนาการอาหารและยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินแมโครและธาตุขนาดเล็ก เฮโมโกลบินและคอลลาเจน

เนื้อหมู

หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อ้วนที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักของผู้คนมากมาย เวลาทำอาหารด้วยเนื้อสับนี้จะอยู่ที่ประมาณ 50 นาทีและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 293 kcal ต่อ 100 กรัมปริมาณไขมันในจานนี้จะสูงกว่าเนื้อดิน

เนื้อไก่

จานในกรณีนี้จะปราศจากไขมันจริงและ อาหารไก่แคลอรี่เพียง 173 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. เวลาทำอาหารเพียง 30-35 นาที ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เกี่ยวกับวิธีที่คุณยังสามารถปรุงดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบได้

ตัวเลือกการยื่น

ดอกกะหล่ำทั้งตัวที่อบในเตาอบเองจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิม เมื่อเสิร์ฟจะถูกหั่นเป็นชิ้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับครีมชีส, ถั่วเหลืองหรือซอสกระเทียม

สูตรพื้นฐานสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารในหม้อซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดและไม่ต้องการการดำเนินการเพิ่มเติมสำหรับการเสิร์ฟอาหาร เมื่อให้บริการกะหล่ำปลีอบกับเนื้อสับในสูตรดั้งเดิมของสูตรอาหารทั้งหมดจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่และตัดเป็นบางส่วนเหมือนพาย จานนี้สามารถวางตำแหน่งเป็นอาหารหลักและเป็นอาหารว่างและไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติมเนื่องจากส่วนผสมในองค์ประกอบ

ดอกกะหล่ำอบกับเนื้อสับเป็นสูตรที่ทุกคนสามารถตีความตามความชอบของตัวเองโดยเพิ่มอาหารโปรดของพวกเขา: เห็ด, พริกหยวก, กระเทียม จานง่ายและอร่อยจะช่วยให้คุณค้นพบผักเพื่อสุขภาพในรูปแบบใหม่

ดูวิดีโอ: ผดดอกกะหลำใสหม เมนหนาหนาวของหลายๆคน Cauliflower Recipe (อาจ 2024).